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魚肉腸結構原料魚腸增彈性增勁道保水保油 |
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TMR-822魔芋膠（高溫魚腸結構粉）
本品能與魚肉熱不可逆凝膠，且凝膠耐高溫能力強,，適宜作為高溫魚腸制品結構原料使用；用本品生產的高溫魚腸,，結構優(yōu)良,，口感彈脆。
使用時將本品用少量冰水溶漲15-20分鐘,，然后加入餡料中斬拌或攪拌均勻,，灌制或成形，55℃凝固30分鐘,，然后進行120℃滅菌即可。
參考用量：1.0-5.0%,。
價格：80元/公斤
聯系方式,；手機 15612178113 （微信號）
QQ號 2101476957
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