一,、上海騰拔魚糜彈性測(cè)定儀介紹

    魚糜彈性：在規(guī)定條件下,，使魚糜受熱凝固（制成魚丸或魚糕等）后的凝膠形成能力,，也稱為彈性,。凝膠強(qiáng)度值（魚糜彈性）為破斷力與破斷距離乘積，以克*厘米（g*cm）表示,。魚糜彈性衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo),。

    魚糜彈性測(cè)定儀是測(cè)試魚糜彈性的專業(yè)儀器。這款測(cè)定儀采用高精度力量感應(yīng)元,，被測(cè)魚糜破碎瞬間軟件自動(dòng)鎖定破斷力值和破斷距離,；并且軟件實(shí)時(shí)同步收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測(cè)圖譜變化,，直接勾選顯示魚糜彈性值,。

二、上海騰拔魚糜彈性測(cè)定儀性能特點(diǎn)

1.測(cè)試樣品：魚糜制品如魚丸,、魚腸,、魚糕、魚卷,、魚面等

2.符合標(biāo)準(zhǔn)：按照中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)冷凍魚糜(SC/T 3702-2014),。

3.力量感應(yīng)元測(cè)定范圍：0-10kg，使用可更換荷重感測(cè)組件,，有0.5kg,，1kg，5kg,，20kg,，30kg荷重感測(cè)組件可選。

4.力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元,，可以使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行計(jì)量驗(yàn)證和校正,，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)。

5.測(cè)試移動(dòng)距離：0.01-260mm,，位移精度：0.01mm,。

6.專用軟件：中英文隨時(shí)切換，測(cè)試過(guò)程中,，軟件帶有實(shí)時(shí)顯示框,，檢測(cè)過(guò)程數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)顯示，用戶可直接觀察檢測(cè)圖譜變化,。

7.測(cè)試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動(dòng)保存,，軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果,。

8.儀器保護(hù)功能：緊急停止、上下極限控制裝置,、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù),，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。

9.儀器便攜性：操作簡(jiǎn)便,、無(wú)需復(fù)雜培訓(xùn),、一鍵操作，方便戶外和移動(dòng)實(shí)地操作檢測(cè),。

三,、上海騰拔魚糜彈性測(cè)定儀測(cè)試方法

1. 參數(shù)設(shè)定：

    測(cè)定儀器準(zhǔn)確度應(yīng)使用國(guó)家法定計(jì)量單位認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)砝碼測(cè)試校正，測(cè)定儀器的測(cè)定值與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值的誤差范圍應(yīng)在±0.1%以內(nèi),，測(cè)定儀器具有校正能力

    測(cè)試探頭：P/5S

    測(cè)試速度：1.00mm/s

2. 彈性測(cè)定：

    將切好的魚糕或魚丸置于載物平臺(tái)上,，中心對(duì)準(zhǔn)探頭，將載物平臺(tái)與探頭以1.00mm/s的速度恒定相向運(yùn)到,，直至探頭插入魚糕或魚丸中破裂,，測(cè)得破斷力（以g表示,，精確至1g）和破斷距離（以cm表示,，精確至0.01cm），連續(xù)檢測(cè)10個(gè)平行樣,。

3. 魚糜彈性值：

    10個(gè)平行樣結(jié)果計(jì)算時(shí),，去除最大值和最小值，其余8個(gè)樣品的算術(shù)平均值

四,、上海騰拔魚糜彈性測(cè)定儀的基本配置

    主機(jī)1臺(tái),、10kg力量感應(yīng)元1個(gè)、專用軟件1套,、1kg標(biāo)準(zhǔn)砝碼1個(gè),、直徑5mm球形探頭1個(gè)