做餐飲應(yīng)該知道的四條規(guī)則 |
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1,、了解你的理念,,了解你的市場
當(dāng)你開始著手投資一家店時,,只知道自己想提供什么,這是不夠的,。這是菜單,,而不是理念,你應(yīng)該明確自己的品牌,。如何開一家西餐店,,考慮所有東西,從裝潢,、價格,,到氛圍、服務(wù)風(fēng)格等等,,甚至員工穿著的-,。要想破譯自己的產(chǎn)品和服務(wù),首先要找準(zhǔn)目標(biāo)市場,,并確定什么將最好地服務(wù)當(dāng)?shù)厝丝?,這將影響到你投資的店是否成功經(jīng)營。
1,、做餐飲必定賺錢的鐵律,在意想不到的地方尋找最佳價值地點
很好的地理位置并不總是最顯而易見的選擇,。如何開一家西餐店,,客流量高的街道拐角或最時髦的地方并不總是具有商業(yè)意義,特別如果租金是個天文數(shù)字而你的投資能力卻無法承受。
2,、做餐飲必定賺錢的鐵律,,不要被美學(xué)迷惑:確保一切都物盡其用
你需要注意一切東西,小到鹽瓶和胡椒瓶,。如果它放在那里,,不能只是好看,還得有用,。
3,、做餐飲必定賺錢的鐵律,永遠不要停止提問
如果你以前從來沒有開過餐廳,,現(xiàn)在投資中式,,雇傭有能力的人并不意味著雇傭最有經(jīng)驗的人。你想要一個有很好的建議和很棒簡歷的人,,最重要的是能和你溝通,。
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