小餐館如何吸引顧客，你家的餐館如何打動(dòng)顧客,，只有顧客對(duì)你的店印象深刻無(wú)比,，才能成為你的老顧客，你的回頭客多,，餐館回頭客率才會(huì)高起來(lái),。那么，如何吸引顧客或者讓顧客下次想吃飯還記得你的店,，重要的一點(diǎn),，你的餐館要有亮點(diǎn)。你會(huì)問(wèn),，什么亮點(diǎn),，想知道的繼續(xù)往下看。

1,、引人注目的招牌,、杯子

門(mén)店的招牌，新奇,、精美,、有趣，你是否愿意停下腳步打探一番,。如果是,，你已經(jīng)有進(jìn)去的沖動(dòng)。拿著好看的杯子漫步在街頭,，總會(huì)吸引人的目光,。吸引了別人眼球，他就能給這個(gè)杯子少3秒的記憶,，如果他記住了,，那就是我們的潛力顧客了。

2,、電子屏或精美海報(bào)

當(dāng)你在聽(tīng)音樂(lè)的同時(shí),，看著電視屏幕上或者海報(bào)上對(duì)于產(chǎn)品的介紹，你是否會(huì)不再著急出飯菜的速度,。

3,、干凈整潔的環(huán)境

無(wú)論是何種風(fēng)格的裝修,，只要干凈整潔，都能讓人賞心悅目,。這些細(xì)節(jié),，或許對(duì)于消費(fèi)者不會(huì)產(chǎn)生多么強(qiáng)烈的影響，但一經(jīng)過(guò)對(duì)比,，他會(huì)發(fā)現(xiàn)在-店的消費(fèi)中似乎少了些什么,，少的就是體驗(yàn)。

4,、店員的熱情

如果你只是路過(guò)店的門(mén)口,，突然傳來(lái)“歡迎光臨，xx餐館”,，只要你聽(tīng)見(jiàn),，無(wú)論你是否停下腳步，但你已經(jīng)對(duì)這家店有了印象,。與客戶交流需要一心多用,，在等待的時(shí)候，還會(huì)關(guān)心的說(shuō),，稍等一下,，飯菜馬上就好，你是否會(huì)有一種受到矚目的感覺(jué)?

5,、大眾化的原料,、高超的廚藝

如北京京倫飯"四合軒"食街風(fēng)味小吃一條街，開(kāi)業(yè)三年以來(lái),，一直生意興隆,。他們的菜肴看似隨意，實(shí)則經(jīng)過(guò)了廚師的精心鉆研,。家常菜的選料無(wú)一是稀奇之物,，以玉米、白薯,、白菜,、紅豆這些粗糧和時(shí)令菜為原料，經(jīng)廚師巧手精細(xì)制作,，后成為頗受大眾歡迎的特色菜肴,，其成本是相當(dāng)?shù)土摹?/span>

6、服務(wù)周到

當(dāng)你看見(jiàn)一個(gè)制作飲品嫻熟和一個(gè)制作慢騰騰的員工,，你覺(jué)得誰(shuí)的服務(wù)好?

7、較低的價(jià)格,，提供較高質(zhì)量的產(chǎn)品

這里所說(shuō)的價(jià)格并不是指絕對(duì)價(jià)格無(wú)-的低,，而是指相對(duì)于其出品質(zhì)量水平和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō),，價(jià)格較低。在與-餐館價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中,，小飯店往往處于劣勢(shì),，但仍有許多可以努力之處：原料和輔料的成本對(duì)大多數(shù)飯店來(lái)說(shuō)，尚有20%-30%的余地,。

8,、原物料新鮮

產(chǎn)品過(guò)硬，才不會(huì)被壓扁,。在食品安全問(wèn)題日益凸顯的今天,，讓顧客吃得放心安心，這個(gè)尤為重要,。你的食材新不新鮮,，顧客很容易吃出來(lái)的。

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