適合每位餐飲人的早餐店經(jīng)營方法的三個(gè)絕招 |
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不是每個(gè)人都知道適合餐飲人的早餐店經(jīng)營方法,,早餐店生意的好壞直接決定創(chuàng)業(yè)者的生存問題,。想要讓自己的早餐店賺錢,,那就要做到以下三點(diǎn),。
絕招一:開放式操作
比如有人會(huì)說,,我們做出來的包子又柔軟又有嚼勁,,餡兒還那么好吃,,怎么讓別人相信我做的都是純天然的健康產(chǎn)品呢,?很簡單,,你做給他看不就是了!店面最好選擇透明開放式裝修,,能讓顧客看到你包包子的整個(gè)流程,。
早餐店是長久生意,,賺的就是回頭客,人口相傳,,口碑也就在無形中傳遞出來了,。想要把生意做好,在食材上絕不能偷工減料,。
浙江的王大哥去年開的早餐店,,門面就在他們小區(qū)。他每天都定時(shí)定點(diǎn)的當(dāng)眾剁餡兒,,世人都有好奇心理,,幾十個(gè)人圍在一起觀看,既做了廣告,,又能讓顧客吃得放心,。果然,不到一個(gè)月,,他家的生意好得不得了,,比起別家的包子,他家還稍貴一點(diǎn),,但別人就愿意買他家的,。
絕招二:做好營銷活動(dòng)
肉類包子的利潤基本在60%-70%之間,要想在原有的基礎(chǔ)上生意更好的話,,還得用一些巧方法,!既然你都開早餐店了,那是不是也得附帶著豆?jié){和粥類的產(chǎn)品呢,?養(yǎng)生粥和養(yǎng)生豆?jié){已經(jīng)成為時(shí)下最熱門的早餐項(xiàng)目,,顧客在購買的時(shí)候,往往都會(huì)搭上一杯,,而它們的成本一般也就在0.1-0.2元之間,,可以說,它們才是早餐中利潤最大的,。
如何利用好這些產(chǎn)品呢,,有個(gè)很好的方法:直接送包子。
是的,,你沒看錯(cuò),,就是買一杯豆?jié){送一個(gè)包子,養(yǎng)生類豆?jié){(紅棗,、枸杞,、花生等)營養(yǎng)全面,口味醇正,,在市場(chǎng)中特別暢銷,,通過這種方式來吸引顧客,,到后面人越來越多,營業(yè)額自然也就上去了,。
絕招三:做特色產(chǎn)品
隨著時(shí)代的改革,,顧客的需求不斷變換,,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,,他們追求有特色、口感好并且美觀的產(chǎn)品,。是時(shí)候推出養(yǎng)生類特色產(chǎn)品了,。蔬菜生煎包、雙色饅頭,、蝴蝶花卷,、美味奶黃包、天津灌湯包,、破酥包,、流沙包等,從視覺和味覺上給顧客多重享受,。
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