農(nóng)村大叔賣包子竟年賺20萬你還敢說賣早餐不賺錢嗎 |
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雖然最初并不看好早餐行業(yè),,但是最后發(fā)現(xiàn)賣早餐竟能年賺20萬,。他今年48歲,初中學(xué)歷,。年輕時靠彈棉絮在縣城買了房,后來改行賣包子,。黃立新,,江西瑞昌一個普通的農(nóng)民,1982年初中畢業(yè)沒考上高中,加上家中窮,于是學(xué)了彈棉絮的手藝,。
1,、靠彈棉絮在縣城買房
1996年,他所在的山村出現(xiàn)打工潮,沒手藝的年輕人開始往外闖,他因為有手藝不想出遠門,,便在當(dāng)?shù)刂\生,。96年7月,他們一家三口來到縣城租了鋪面靠彈棉花維持生計,,那真是壓力山大,。從1996年到2002年,他一直在外租房住,。直到2002年才買了一套一二手房,總算有個家,,心安了點。
2,、幾經(jīng)周轉(zhuǎn),,開始賣包子
從2002年到2010年,他相繼干過賣清潔球,、做烤餅,、做發(fā)糕等行業(yè)。雖然很想賺錢,,但是不管是發(fā)傳單還是做促銷,,效果都不是很明顯,不得不關(guān)門大吉,。后來他開始學(xué)做包子,。
最初他并不看好的,因為做包子滿街都是太多了,但是他還是想試一試早餐能否賺錢,。于是,,他跑到當(dāng)?shù)刭u的最好的包子鋪打工,同時也是偷師學(xué)藝,。半年后,,他開了自己的包子店。連續(xù)幾個月,,他大概算了一下,每個早晨下來能銷售300-400元,僅僅能維持小店的生存,,但賺不了多少錢,。于是他心一橫,舍不得孩子套不住狼,,他開始花學(xué)費到外地拜師學(xué)藝,。
2010年8月,,他跑到天津?qū)W習(xí),回家后買了很多常用的食品原料,,自己配制,通過不斷的品嘗,,以及了解客戶的反饋,,終于做出了讓客戶滿意的口味。
最后,,雖然周圍的幾家包子店生意每況愈下,,最后關(guān)門。但他的生意卻越來越好,,每天吃包子的人排隊購買,。他計算了一下,每天的營業(yè)額在1200-1800元之間,,毛利50%左右,,一年將近20萬元收入。
3,、他總結(jié)的一些經(jīng)驗,、教訓(xùn):
(1)投資:投資金額5千-1萬之間但不包括房租和門面轉(zhuǎn)讓費。
(2)困難:最大的困難就是初期三個月至半年這段時間最難,,口味達不到心中預(yù)期的要求,,自己又解決不了,只有向熟人同行請教,,慢慢改進,。
(3)危機:最大的危機就是同行之間的意爭,只有在經(jīng)營的同時不斷改進服務(wù)質(zhì)量,,產(chǎn)品質(zhì)量,,做出廣大顧客認(rèn)同的口味,同行無法復(fù)制的獨特口感,,才能擁有排隊的顧客,。
(4)口味:去同行業(yè)試吃,比較它們的優(yōu)缺點,。再與自己的比較,,做出自己的優(yōu)勢。
(5)感悟:要創(chuàng)業(yè)就要能堅持,,不但把店經(jīng)營好,,而且還要做強做大,,做成品牌。餐飲項目市場無限大,,只要你做好了,,做精了,前景無限光明,,因為人再窮也要吃飯,。
(6)創(chuàng)業(yè)項目:要想創(chuàng)業(yè)成功,圍繞老百姓衣食住行這一塊找項目,。
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