雖然最初并不看好早餐行業(yè),，但是最后發(fā)現(xiàn)賣早餐竟能年賺20萬,。他今年48歲，初中學(xué)歷,。年輕時靠彈棉絮在縣城買了房，后來改行賣包子,。黃立新,，江西瑞昌一個普通的農(nóng)民，1982年初中畢業(yè)沒考上高中,加上家中窮,于是學(xué)了彈棉絮的手藝,。

1,、靠彈棉絮在縣城買房

1996年，他所在的山村出現(xiàn)打工潮,沒手藝的年輕人開始往外闖,他因為有手藝不想出遠門,，便在當(dāng)?shù)刂\生,。96年7月，他們一家三口來到縣城租了鋪面靠彈棉花維持生計,，那真是壓力山大,。從1996年到2002年，他一直在外租房住,。直到2002年才買了一套一二手房,總算有個家,，心安了點。

2,、幾經(jīng)周轉(zhuǎn),，開始賣包子

從2002年到2010年，他相繼干過賣清潔球,、做烤餅,、做發(fā)糕等行業(yè)。雖然很想賺錢,，但是不管是發(fā)傳單還是做促銷,，效果都不是很明顯，不得不關(guān)門大吉,。后來他開始學(xué)做包子,。

最初他并不看好的,因為做包子滿街都是太多了，但是他還是想試一試早餐能否賺錢,。于是,，他跑到當(dāng)?shù)刭u的最好的包子鋪打工，同時也是偷師學(xué)藝,。半年后,，他開了自己的包子店。連續(xù)幾個月,，他大概算了一下,每個早晨下來能銷售300-400元,僅僅能維持小店的生存,，但賺不了多少錢,。于是他心一橫，舍不得孩子套不住狼,，他開始花學(xué)費到外地拜師學(xué)藝,。

2010年8月,，他跑到天津?qū)W習(xí),回家后買了很多常用的食品原料,，自己配制，通過不斷的品嘗,，以及了解客戶的反饋,，終于做出了讓客戶滿意的口味。

最后,，雖然周圍的幾家包子店生意每況愈下,，最后關(guān)門。但他的生意卻越來越好,，每天吃包子的人排隊購買,。他計算了一下，每天的營業(yè)額在1200-1800元之間,，毛利50%左右,，一年將近20萬元收入。

3,、他總結(jié)的一些經(jīng)驗,、教訓(xùn)：

（1）投資：投資金額5千－1萬之間但不包括房租和門面轉(zhuǎn)讓費。

（2）困難：最大的困難就是初期三個月至半年這段時間最難,，口味達不到心中預(yù)期的要求,，自己又解決不了，只有向熟人同行請教,，慢慢改進,。

（3）危機：最大的危機就是同行之間的意爭，只有在經(jīng)營的同時不斷改進服務(wù)質(zhì)量,，產(chǎn)品質(zhì)量,，做出廣大顧客認(rèn)同的口味，同行無法復(fù)制的獨特口感,，才能擁有排隊的顧客,。

（4）口味：去同行業(yè)試吃，比較它們的優(yōu)缺點,。再與自己的比較,，做出自己的優(yōu)勢。

（5）感悟：要創(chuàng)業(yè)就要能堅持,，不但把店經(jīng)營好,，而且還要做強做大,，做成品牌。餐飲項目市場無限大,，只要你做好了,，做精了，前景無限光明,，因為人再窮也要吃飯,。

（6）創(chuàng)業(yè)項目：要想創(chuàng)業(yè)成功，圍繞老百姓衣食住行這一塊找項目,。

功夫磨坊全國加盟熱線：400-6317-327

功夫磨坊早餐加盟小穎：13928998047

功夫磨坊公司總部：廣州市海珠區(qū)藝苑路5號港藝商務(wù)大廈6樓