經營粵式茶點生意慘淡的原因和改進的方法 |
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一是品牌單一,優(yōu)勢產品品種少,,味道口感一般,有的品種甚至比不上路邊的小攤檔,。
二是價格普遍偏高,好像是專門賣給有錢人吃的,,有些收入不高的打工一族長期吃就吃不起了,。
三是有些對口味品牌要求高的,,喜歡的點心在店里買不到的。
四是沒有不加熱的零售袋裝,,讓他們能放冰箱好幾天,,讓他們隨時加熱著吃。因為這些消費者他們喜歡按自己的喜好和時間自由加熱后吃早餐啊或者宵夜,。
總而言之,,就是品牌單一、優(yōu)勢產品單一,、產品檔次單一,,無法滿足各種消費者的需求!于是陷阱逐漸浮出水面了,。
不過如何和牛奶搭配的話,,“粵點加牛奶”,這真是個絕配,!
一:牛奶什么時候都是旺季,,夏季是粵式茶點的淡季,讓牛奶帶動粵式茶點的銷售量,。
二:眾所周知,,粵式點心(蒸的健康)和牛奶同樣是健康的產品,產品線是一致的,。而且,,做早餐的生意,粵點和牛奶同樣是不可或缺,!
思路清晰了之后,,只需要請4到6個人就夠了,粵式點心就改成簡單加熱的模式,,現(xiàn)場不再需要那么多人包餃子、搓面粉,、擠肉丸,、打包裝……這些繁瑣的工序了。
少了人之后,,那就會多出了位置,。多出的地方,就可以賣牛奶了,。經過一番的修整,,當月,就可以實現(xiàn)盈利,。
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