開家營養(yǎng)早餐店,，應(yīng)如何打破固有弊端模式呢,？這需要經(jīng)營者在經(jīng)營產(chǎn)品、方式,、環(huán)境等各方面不斷改善提高，提供以下制勝秘訣可供參考,。希望對您有所幫助：

方便快捷衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)

早餐供應(yīng)主要由一些低檔小餐館和馬路市場地攤充當(dāng)主力軍,，應(yīng)該把消費者最注重的衛(wèi)生條件和就餐環(huán)境放在首位。 因此,，在經(jīng)濟承受力允許情況下,，設(shè)施條件避免簡陋，要達到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。方便快捷,、衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)的放心早餐供應(yīng)點最為市民所期盼。

注重特色多樣化

早餐經(jīng)營品種,、花色很少,，就餐者很難根據(jù)自己的口味進行選擇，幾乎清一色的“豆?jié){,、油條,、粥，包子,、腸粉，傳統(tǒng)早餐品種幾十年的一貫制至今沒有改變,。由于經(jīng)營單調(diào),，缺乏創(chuàng)新和應(yīng)有的品種調(diào)劑,，不能滿足市民對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發(fā)健康、營養(yǎng),、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是經(jīng)營者最應(yīng)注重的,。

經(jīng)營檔次提高

 一些知名傳統(tǒng)早餐店可適時進行重新裝修，全面改造就餐環(huán)境,，可以吸收西式快餐的經(jīng)營方式，改造后的店鋪設(shè)施先進,，面貌一新后將吸引更多顧客。此外,，在經(jīng)營品種和服務(wù)項目上應(yīng)該不斷創(chuàng)新,。經(jīng)營管理規(guī)范,、環(huán)境舒適,、價格合理,、服務(wù)周到,，才能贏得市民的青睞。

連鎖經(jīng)營發(fā)揮優(yōu)勢

積極引進先進新型業(yè)態(tài),，推行早餐市場的連鎖經(jīng)營，對于擴大早餐市場規(guī)模，提高早餐市場組織化程度,，降低生產(chǎn)成本，形成規(guī)模效應(yīng),，提高早餐食品流通速度非常有益,?？梢园l(fā)揮連鎖經(jīng)營在組織形式和管理上的優(yōu)勢,，廣泛采用先進的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝,，積極開發(fā)現(xiàn)代早餐新品種,，提高服務(wù)水平，加快構(gòu)建現(xiàn)代早餐供應(yīng)體系,。

運用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)

有條件的早餐經(jīng)營企業(yè)要充分運用現(xiàn)代化技術(shù),，通過高效暢通的信息網(wǎng)絡(luò),，發(fā)布供應(yīng)品種、服務(wù)價格和服務(wù)方式的信息,，可開展電話定餐,、配送到家的送餐服務(wù),，以滿足個性化消費需求。

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