想開早餐店，有門面目前不知道怎樣做,，思路不清晰，很正常,，有很多的人其實(shí)都不知道自己想做什么，該做什么,，能做什么的,。

第一步：找出店面覆蓋范圍人們最喜歡吃的5種早餐產(chǎn)品

找出5種周圍的人最喜歡吃的早餐產(chǎn)品，這個(gè)很簡(jiǎn)單,，多走多看多問,，了解當(dāng)?shù)氐男枨螅芸炀涂梢粤谐鰜?。比如：豆?jié){油條,，包子，腸粉等,。

第二步：找出店面覆蓋范圍的同行,，進(jìn)行分類

在店面覆蓋范圍，肯定也是有很多早餐店的,，比如一些早餐加盟的,，形象比較好的，個(gè)人夫妻店,，一般衛(wèi)生比較差的,。把他們?nèi)苛谐鰜恚衙總€(gè)店的產(chǎn)品種類,，售價(jià)，生意狀況,，經(jīng)營(yíng)方式等全部列出來,，進(jìn)行優(yōu)良差評(píng)分。

比如,，他賣包子的,，包子都有什么餡的，口感好不好,，賣的多不多,，就可以評(píng)級(jí)別,。

第三步：通過對(duì)比，挑選出自己的早餐產(chǎn)品

當(dāng)把自己店鋪覆蓋范圍里的同行這樣一對(duì)比之后,，您就知道哪些產(chǎn)品賣的好,，哪些產(chǎn)品賣的不好，哪些老板服務(wù)態(tài)度好,，哪些服務(wù)不好,。

這樣，你就可以根據(jù)優(yōu)劣勢(shì)選出自己要做的產(chǎn)品,。比如,，他們的豆?jié){油條做的沒有我們功夫磨坊的好，那您就可以把這個(gè)產(chǎn)品作為自己的主打產(chǎn)品之一,，再比如,，包子，最喜歡那種餡的,，可以做銷量最高的,。

通過這3個(gè)步驟，確定了要做的產(chǎn)品,，學(xué)技術(shù)的時(shí)候,，就學(xué)自己店里要做的產(chǎn)品就可以了。

切記,，所有的都要站在顧客的角度上,，很多的創(chuàng)業(yè)者喜歡自我想象，這樣開早餐店是最危險(xiǎn)的,。

在我們開店鐵律里有一條：必須百分之一百的站在顧客的立場(chǎng)上,。

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