開(kāi)一家早餐店,，銷售是所有早餐店老板必須過(guò),，又最難過(guò)的生死攸關(guān)的一道坎。因此所絕大多數(shù)的早餐店老板都試圖用新產(chǎn)品,、用技術(shù),、用質(zhì)量、用延長(zhǎng)時(shí)間,，甚至用等待來(lái)挨過(guò)這一關(guān),。但除非你愿意一次一次地失敗，否則銷售這一關(guān)不可逃避!

銷售的方法很多,，而且需因人因地因產(chǎn)品而異,，我們粗略地羅列一些在這里：

1、留住現(xiàn)有顧客,。一定要想辦法將這些客人留下來(lái),，餐館才隨時(shí)有顧客進(jìn)出，另外這些客人感到好,，自然會(huì)幫你宣傳,、帶朋友來(lái)用餐，形成連動(dòng)效應(yīng),。

2,、散發(fā)傳單。傳單實(shí)際上就是一張價(jià)格表，將最拿手,、最美味的主要菜品列入即可,，后面留下電話電話號(hào)碼，用醒目的字體印上：一個(gè)電話,，送餐上門,。給食店800米半徑的機(jī)關(guān)、單位,、商店,、家庭分別派送，同時(shí)給每一位就餐的朋友也送去一份簡(jiǎn)化的價(jià)格表(在名片的背后印上價(jià)格),。

3,、向送餐客人的同事擴(kuò)散。因?yàn)殚_(kāi)始時(shí)要求送餐的人有限,，每送一次餐都是一次極好的宣傳機(jī)會(huì),，彬彬有禮地向送餐客人的同事推銷自己的外賣(每人發(fā)一份價(jià)格表)，成功率會(huì)高達(dá)80%,。

4,、降價(jià),。硬降價(jià)消耗太多,，也出不來(lái)效果，還得罪同行,?？刹捎密浗担嚎腿讼硎馨雰r(jià)(或七折)優(yōu)惠，不管他是幾位朋友就餐,，也不管他花了多少錢,，結(jié)賬時(shí)只收他折扣內(nèi)的錢，需要注意的是不能講出來(lái)(講出來(lái)就不靈了),，客人都知道占了便宜,，明天他會(huì)再來(lái)，然后他會(huì)帶朋友來(lái),。

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