開一家早餐店,，銷售是所有早餐店老板必須過，又最難過的生死攸關(guān)的一道坎,。因此所絕大多數(shù)的早餐店老板都試圖用新產(chǎn)品,、用技術(shù),、用質(zhì)量、用延長時間,，甚至用等待來挨過這一關(guān),。但除非你愿意一次一次地失敗，否則銷售這一關(guān)不可逃避!

銷售的方法很多,，而且需因人因地因產(chǎn)品而異,，我們粗略地羅列一些在這里：

1、留住現(xiàn)有顧客,。一定要想辦法將這些客人留下來,，餐館才隨時有顧客進(jìn)出，另外這些客人感到好,，自然會幫你宣傳,、帶朋友來用餐，形成連動效應(yīng),。

2,、散發(fā)傳單。傳單實際上就是一張價格表,，將最拿手,、最美味的主要菜品列入即可，后面留下電話電話號碼,，用醒目的字體印上：一個電話,，送餐上門。給食店800米半徑的機(jī)關(guān),、單位,、商店、家庭分別派送,，同時給每一位就餐的朋友也送去一份簡化的價格表(在名片的背后印上價格),。

3、向送餐客人的同事擴(kuò)散,。因為開始時要求送餐的人有限,，每送一次餐都是一次極好的宣傳機(jī)會,，彬彬有禮地向送餐客人的同事推銷自己的外賣(每人發(fā)一份價格表)，成功率會高達(dá)80%,。

4,、降價。硬降價消耗太多,，也出不來效果,，還得罪同行?？刹捎密浗担嚎腿讼硎馨雰r(或七折)優(yōu)惠,，不管他是幾位朋友就餐，也不管他花了多少錢,，結(jié)賬時只收他折扣內(nèi)的錢,，需要注意的是不能講出來(講出來就不靈了)，客人都知道占了便宜,，明天他會再來,，然后他會帶朋友來。

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