1：外觀設計原則  

小吃店外觀設計在一般情況下，應遵循以下幾項原則：

第一,，店面的設計必須符合小吃店的行業(yè)特點,，從外觀和風格上使人一目了然，突出小吃店的經營特色,。  

第二,，要符合主要目標對象的審美情趣。

第三,，店面的裝潢要與原建筑風格及周圍店面相協(xié)調統(tǒng)一,。要知道，有特色固然重要,，但不要讓消費者產生不倫不類的感覺,。   

第四，要簡潔,，不要煩瑣,，店內裝飾不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，以免顧客產生視覺疲勞,。店面的色彩要統(tǒng)一和諧,，不宜采用任何生硬的、強烈的對比,。   

第五,，招牌上的字號大小要適宜，過大會使招牌顯得太擠,，破壞整體布局,，可通過襯底色來突出店名。另外,，為適合顧客閱讀,，店名一般不要使用草書或外文字母。   

第六,，店外的燈箱,、布告板、宣傳欄要遵守交通法規(guī)或-條例,。不能妨礙交通和城市建設,。此外,，小吃店大都有一定的具體位置,，在設計小吃店時,，應因地制宜，而且只有把小吃店的類型同地理位置優(yōu)勢巧妙地結合起來,，小吃店才能在未來的經營中取得主動,，占得先機。

2：合理的開放度   

小吃店外觀根據經營小吃特點和開放程度的不同,，通?？梢苑譃橐韵氯N類型：

1、封閉型

這種類型的小吃店面向大街的一面用櫥窗或有色玻璃遮蔽起來,，入口盡可能小些,。采用這種形式設計別致，用料精細,、豪華,，使進店的顧客具有與眾不同的優(yōu)越感，覺得在這樣的小吃店很上檔次,。這樣可以提供一個優(yōu)雅,、安靜的氛圍。

2,、半封閉型

小吃店人口適中,，玻璃明亮，使顧客能看清店內的環(huán)境,。它們的顧客預先都有進餐的計劃,，當看到店內進餐環(huán)境時，便會徑直走人店內進行用餐,。由此可見,，這種小吃店的外觀的吸引力是至關重要的。  

3,、開放型

店面正對大街的一面全部開放,，沒有櫥窗，顧客出入隨便,，沒有任何障礙,。在我國南方，實行全開放型的小吃店多,，而北方則少一些,，這是由兩地不同的氣候決定的。   三種不同的開放程度各有著自己的優(yōu)勢,，經營者在設計小吃店出人口時,，必須考慮到自己的實際情況，而像有些小吃店的設計就是前店后廠的類型，則以窗戶形式面對顧客,。

值得一提的是,，經營者要從顧客的角度來設計店面，而不是相信自己的感覺和眼光,。

因此,，應從下面幾個方面來考慮店面的開放度：  

第一，易被顧客看到,。小吃店的地點應選擇在人數集中的街道和路旁方便顧客發(fā)現(xiàn),。   

第二，方便顧客進入,。顧客在發(fā)現(xiàn)小吃店之后,，很快產生一種親和力，能很輕松地踏入小吃店而不至于有任何抵抗情緒,。有的小吃店把門口的臺階砌得很高,，往往使顧客感覺像在爬山。   第三,，店內容易走動,。店內布局合理，店內空間要廣闊,，顧客進入之后有一種賓至如歸的親切感,，可以自由地走動而不至于有任何束縛感。

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