套餐是新時代早餐店盈利的絕招 |
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開早餐店最重要的目的就是盈利,,光是可以吸引消費者,,但是如果消費者初次飲食感覺不好,,絕對不會成為回頭客,,所以客戶體驗也是非常重要的因素,,這樣早餐店才能盈利,。
1,、套餐多要錢,,早餐店盈利高
如果,,消費者只是點了一份湯粉面,只需要6元,,但是如果點套餐就需要10元,,這樣一下子就可以多盈利4元,人均消費增加,,早餐店每天如果能接1000單,,只點單品主食營業(yè)額遠遠低于套餐營業(yè)額,,雖然套餐會讓利給消費者,導致利潤率下降,,但是早餐店的毛利潤較高,,實際上每天從消費者身上獲取更多利潤。
2,、很好的引導消費者點餐,,提高服務效率
很多早餐店的顧客可能對早餐店的品類不熟悉,不知道什么比較好,,也不知道如何很好的搭配,,套餐就可以很好的抓住消費者,省去點餐的麻煩,。不然顧客看上半小時菜單還不知道點什么,,會耽誤你的店鋪接待下一個顧客,降低服務效率,。即使是大家都熟悉的早餐店,,點套餐也能提高效率。點餐效率提高了,,可以在高峰期時接待更多的顧客,,從而提高營業(yè)額。
3,、精準確定消費人群,,創(chuàng)造營業(yè)額
就像是大家熟悉的必勝客,有下午茶,,很多人就會發(fā)現(xiàn),,其實在這里喝茶、吃一點甜點也是不錯的選擇,,很好的吸引很多商務人士或者是休閑人士前來消費,,就可以創(chuàng)造意想不到的收入。
做早餐要想盈利就需要做到以上幾點,,懂得如何抓住消費者前來消費,,走上一條賺錢的黃金大道,在未來的早餐市場將會乘風破浪越走越遠,。
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