看早餐店高手如何吸引顧客 |
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對于一個早餐店來說,,外面的世界都是腰纏萬貫的消費者,同行競爭者又很多,怎樣才能讓消費者往自己的店里面送錢,,怎樣才能抓住消費者呢?有怎樣的圈套呢?聰明人都是怎么做的呢,?
消費者吃早餐主要目的就是填飽肚子,,希望簡單的吃一頓,。對于經(jīng)濟拮據(jù)的人來說,想用最少的錢換取最實惠的美食,。經(jīng)濟稍微中等一點的希望花錢吃的有特色,,吃的舒服。經(jīng)濟水平很高的人來說,,當然是希望吃的營養(yǎng),、時尚,錢不是問題,。
大家非常熟悉的快餐大品牌就是麥當勞和肯德基,,他們的方式就很直觀,在顧客點餐前臺相當醒目的地方就是幾款套餐的大圖片,,什么巨無霸超值套餐,,包含巨無霸漢堡、薯條,、可樂,,這就是銷售方式,簡單直接,,倍具-力,,銷售非常可觀,。
大家熟知的必勝客有披薩套餐和下午茶套餐,,也很好的做了一個-式的銷售,實惠還具有銷售力度,,很好的沖破消費者的消費心理障礙,。
從以上的幾個例子可以看出,套餐占營業(yè)額的比重非常高,,在一般的早餐店中,,還是以單點的居多,套餐的比例很小。所以重點分析來套餐的重要性,。
套餐這個圈套,消費者一跳一個準
想要讓顧客前來消費,,要想賺到消費者的錢,,早餐店的小吃品種還是需要有相當不錯的吸引力才可以,除了單品爆款之外,,還可以在套餐上多下功夫,,絕對是最好的銷售方式,也就是現(xiàn)在的--式銷售方式,。
首先,、第一感覺,吸引消費者
套餐給人的感覺就是有喝的,、有吃的,,非常豐富,相當實惠,。消費者選擇的理由就是品類很多,,搭配非常合理,實惠平價,,這就對消費者具有很大的吸引力,。
其次、體驗感,,讓消費者吃的舒服
如果顧客不熟悉你早餐店里面的食物,,胡點亂搭配,吃了后感覺不爽,,他們不會認為自己不懂行,,而是會歸罪于你的店鋪,說你店里面的東西不好吃,。如果早餐店根據(jù)食物的特性進行組合,,把最好的一面呈現(xiàn)給顧客,顧客吃舒服了,,自然愿意再次光顧,。
通過套餐把早餐小吃裝扮得魅力十足,讓顧客乖乖“上套”,,成為早餐店的“獵物”,。菜品搭配合理,顧客滿意度就會很高,,也愿意重復消費,,甚至是介紹-顧客。由于可見,精心打造的套餐是早餐店贏利顧客的“圈套”,,對顧客來說則是布滿了美麗鮮花的“餡餅”,,這是一種雙贏的結(jié)果。
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