早餐店賺錢靠四要素 |
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從下崗工人到如今的早餐店老板,劉大哥的財富在自己的奮斗中積累著。
對于早餐店的經(jīng)營,劉大哥說:“早餐店是個吃苦的生意,不吃苦的人干不了,。但是能吃苦的人,,也不一定就能干好,。
通過多年的積累,,劉大哥總結了早餐店的賺錢四要素:
第一是味道,,如果過路的人很遠就聞到你店里的食物香味的話,生意肯定會很紅火,。我每天都在門口炸大果子,,就是要讓路人感受到食物的新鮮和香味;
第二是價格,,大部分人的早餐都在上班途中隨機購買,,只有少數(shù)人單位有早餐提供,所以價格一定要合適,,也不要認為越低越好,,價格太低,食客會懷疑食材的質量,。我認為,,目前套餐價格在5-7元就可以,10元有點貴,,多數(shù)人不接受,;
第三是衛(wèi)生,好的衛(wèi)生及環(huán)境不但讓越來越重視健康的民眾放心,,還讓就餐者產(chǎn)生好心情,,進而對早餐店產(chǎn)生好感,我店里的保潔員最多的時候達到10個,,只要客人一走,,馬上清理;
第四是老板的為人,,如今我與很多食客都成為了朋友,,我的店已經(jīng)提價多次了,但是客人都理解,,沒有抱怨的,,好的老板,東西貴一點顧客也樂意去,。”
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