雖然早餐店是小生意,，但必要的前期市場(chǎng)調(diào)查和規(guī)劃是必不可少的，否則開店的成功幾率會(huì)降低,。談到早餐店的首要問題也是選址問題,。早餐店的地理位置優(yōu)劣很重要,，從某種意義來說，地址選擇是一項(xiàng)長(zhǎng)期性投資,。

餐廳不論是租賃的還是購(gòu)買的,，確定下來后，就需要大量的資金投入,。一旦因?yàn)橐恍┩獠恳蛩氐淖兓?，而使投資蒙受損失是得不償失的。餐廳的地址不能像人,、財(cái),、物等-經(jīng)營(yíng)要素可以做相應(yīng)的調(diào)整，它具有長(zhǎng)期性,、固定性的特點(diǎn),。

地址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少，顧客購(gòu)買力的大小及消費(fèi)結(jié)構(gòu),，也決定了餐廳對(duì)潛在顧客的吸引程度以及競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱等,。選址適當(dāng)，餐廳便占了優(yōu)勢(shì)，可以吸引大量顧客,，生意自然會(huì)好,，地址選擇應(yīng)以便利顧客為首要原則。從節(jié)省顧客的購(gòu)買時(shí)間,、交通費(fèi)用的角度出發(fā),，最大限度地滿足顧客的需求。否則就會(huì)失去顧客的信賴和支持,，餐廳也就失去了存在的基礎(chǔ),。

早餐這個(gè)餐飲行業(yè)的前景是不錯(cuò)的，現(xiàn)代人雖然忙碌,，但注重健康的意識(shí)也越來越強(qiáng),，很重視早餐。經(jīng)營(yíng)早餐店的法寶還在于菜品的味道,、衛(wèi)生情況,、價(jià)格以及服務(wù)品質(zhì)等方方面面。只有口味獨(dú)特,，吃得好吃得放心才能吸引顧客光顧,；一定要保證食材的新鮮，價(jià)格合理,。服務(wù)貼心是服務(wù)業(yè)人員必備的素質(zhì),，好的服務(wù)，即便提供的商品價(jià)格略高,，顧客也是愿意再捧場(chǎng)的,，因?yàn)樗玫搅藵M意的附加值。

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