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    芽菜是一個新發(fā)展的蔬菜種類,它利用作物的種子,、根莖,、枝條等作為繁殖材料,在弱光、適溫條件下,生產(chǎn)出芽苗,、芽球,、嫩芽、幼莖或幼梢供食用,其品質(zhì)鮮嫩,、富含營養(yǎng),無污染且具保健之效,深受消費者歡迎.更兼芽菜生長周期短,經(jīng)濟效益十分顯著,具有非常廣闊的發(fā)展前景.

蘿卜芽菜是蘿卜種子經(jīng)催芽培養(yǎng),、子葉展開即可食用的一種食yao兼優(yōu)的蔬菜.其色澤翠...綠、品質(zhì)柔軟,、帶有辛辣和甜味,風(fēng)味獨特,、深受消費者的青睞.蘿卜芽菜的營養(yǎng)豐富,含有多種維生素及鈣、鎂,、鐵等礦物質(zhì),具有健胃消食,、順氣利肺、止..咳化痰,、清熱解..毒等功效,有"營養(yǎng)保健菜"的美稱.栽培蘿卜芽菜,室內(nèi)和保護地均可.

一,、蘿卜芽生長條件

蘿卜是半耐寒性蔬菜,全生育期適宜生長溫度15～20℃,發(fā)芽期適溫20℃左右,因此在保護地栽培中冬季要有加溫設(shè)備,夏季則需遮陽網(wǎng)等以保證其周年生產(chǎn).在蘿卜芽菜生產(chǎn)中,水分也是決定性因素,要求空氣濕度在80%左右.育苗盤要保持濕潤但又不能聚水.蘿卜芽苗生長對光照要求不嚴(yán)格,一般的光照條件即可.

二、選種

蘿卜為十字花科蔬菜,種子顆粒較大,深褐色,千粒重約20克左右.生產(chǎn)用種應(yīng)選用生長勢強,、抗bing品質(zhì)好的種子.種子必須質(zhì)量好,整齊一致,無bing殘,種子發(fā)芽率95%以上,子粒飽滿.

三,、浸種催芽

先將蘿卜種子清洗干凈,再在室溫下用多于種子3倍的清水浸泡8～10小時,中間用清水淘洗2～3次,然后將種子置于23～26℃的條件下催芽23～48小時.

四、播種

育苗盤和苗床均可播種.育苗盤要求底面平整,堅固耐用,且通透性好;栽培基質(zhì)可選用白棉布或包裝紙.播種前先將育苗盤清洗干凈、進行消毒,再鋪上一層栽培基質(zhì),然后將種子均勻地撒在育苗盤中的基質(zhì)上(每盤播種100～150克)播好種后,將育苗盤擺放到栽培架上即可.苗床要選擇疏松,、肥沃且排水性能良好的沙壤土地塊,、播前先要澆透水,然后采用撒播的方式將種子均勻地撒在苗床上(每平方米播種150～250克).播好種后,覆蓋一層1厘米厚的疏松細(xì)土.

五、苗期管理

苗期管理.主要是應(yīng)注意溫度和光照的合理調(diào)控及通風(fēng),以保證芽菜的產(chǎn)量和品質(zhì).苗期的生長溫度應(yīng)控制在20～25℃,通風(fēng)降溫時要注意不可讓風(fēng)直接吹到芽苗上.育苗盤播種的,應(yīng)每天倒盤1次,使芽苗受光一致,、生長整齊;對濕度的要求是:采用育苗盤播種的,應(yīng)保持盤中基質(zhì)濕潤但不能聚水,室內(nèi)空氣濕度應(yīng)控制在80%左右.采用苗床播種的,當(dāng)幼苗長至3厘米長時方可澆水,并應(yīng)注意用水小而勤,以免爛苗.

六、采收上市

育苗盤栽培的,當(dāng)蘿卜芽苗長至1厘米以上時,即可整盤出售,盤可回收后再用.苗床栽培的,當(dāng)芽菜苗呈翠...綠色,苗高8～10厘米,子葉平展,、充分肥大,、有火柴棒粗時便可采收.