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   現(xiàn)在隨著人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越注重,各式各樣的養(yǎng)生產(chǎn)品也陸續(xù)出現(xiàn).其中一個(gè)叫芽苗菜的也出現(xiàn)在了人們的視線里,并且被大家熱烈的追捧著,成為餐桌上不可缺少的一道佳肴.

黑豆苗是以碳水化合物含量最為豐富,還含有一定量的鐵,、磷,、鈣和胡蘿卜素等,其性微涼味甘,有活xue利水,清熱消腫,、補(bǔ)肝明目之功效.

蘿卜苗是蘿卜種子生成的嫩苗,含有比較豐富的碳水化合物和多種維生素等,其性微涼味甘,有健胃消食,、止..咳化痰、除燥生津等功效.

香椿具有開(kāi)胃,、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌等功能,是高檔賓館的知名芽苗菜,作為香料,調(diào)料,、配菜可炒食、涼拌,、油炸,、腌制,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)可口.

蕎麥芽是日常的特色蔬菜,鮮嫩可口,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蘆丁,對(duì)于人體血管有擴(kuò)展及強(qiáng)化作用,對(duì)高..血..壓和心血管bing患者是一種較好的保..健..食..品.

油葵苗營(yíng)養(yǎng)豐富、富含維生素及礦物質(zhì),、微量元素,口感脆嫩爽口,、風(fēng)味佳,是非常暢銷的特色品種.食用方法:可涼拌、可沾醬,、可涮.

現(xiàn)在隨著人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越注重,各式各樣的養(yǎng)生產(chǎn)品也陸續(xù)出現(xiàn).其中一個(gè)叫芽苗菜的也出現(xiàn)在了人們的視線里,并且被大家熱烈的追捧著,成為餐桌上不可缺少的一道佳肴.

利用塑料苗盤(pán)(長(zhǎng)60厘米,、寬24厘米、深5厘米),、塑料筐等作為培養(yǎng)容器,生產(chǎn)花生芽菜,可根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模選擇適宜的生產(chǎn)場(chǎng)地,不需要光照,滿足溫度要求就可以.

1.挑選花生.選用白皮花生品種的新收獲種子,要求種粒飽滿,大小一致,完整無(wú)損,發(fā)芽率在95%以上.

2.浸種催芽.選好的花生用清水浸泡12-24小時(shí),使其充分吸水膨脹,撈出用清水沖洗2-3遍,直接播在消毒后的苗盤(pán)內(nèi),把苗盤(pán)疊起來(lái)催芽.最上層的苗盤(pán)表面蓋一層黑色塑料薄膜保溫保濕,催芽溫度以22-25~C為宜,每天噴水2-3次.

3.播種.把已發(fā)芽的花生單層擺放在清洗消毒后的苗盤(pán)中,每盤(pán)用種500克.

4.播后管理.在18~25℃條件下,8天左右可產(chǎn)一茬芽苗.花生芽生長(zhǎng)期間需水量大,每天噴水4～5次,使芽體全部淋濕,多余的水從盤(pán)底流出,盤(pán)內(nèi)不能積水,否則會(huì)爛芽.花生芽生長(zhǎng)期間始終保持黑暗,播種后將苗盤(pán)疊起,蓋上黑色薄膜遮光,在芽體上壓一層木板,給芽體一定壓力,可使芽體長(zhǎng)得肥壯.及時(shí)揀出爛籽殘芽,以免污染-健康芽體.

5.收獲.當(dāng)子葉尚未展開(kāi),種皮還未脫落,下胚軸粗壯白嫩,粗如筷子,長(zhǎng)1.5—2厘米,尾根長(zhǎng)3厘米,無(wú)須根發(fā)生時(shí)即為采收適期.收獲時(shí)將芽苗放在塑料筐內(nèi)用清水漂洗一下,瀝干水分,即可包裝上市.注意在漂洗,、包裝過(guò)程中不要讓種衣脫落.