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  在清先生的記憶中,椿樹是陽性速生落葉喬木.因其質(zhì)地堅硬清香,紋理漂亮耐腐蝕而廣為家居,裝飾,修房之材料,很少以摘其芽鮮食養(yǎng)生.

畢竟在上世紀七八十年代,居家飾材還沒有象今天這樣物質(zhì)豐富,原木在居家飾材中還占主導(dǎo)地位.后來各類鋁合金飾材的迅猛發(fā)展才替代了原木在居家飾材中的地位.

以香椿樹上的幼芽為蔬菜,在很多地方都有悠久的歷史.宋蘇軾在《春菜》中就曾經(jīng)盛贊香椿芽的美味.以致春菜在宋庭曾一度成為貢品,專宴宮庭達官貴..族和皇..帝御用菜品.

《食療本草》一書中就記載有香椿的炒食,涼拌,油炸,干制和腌漬的事例.因其豐富的蛋白質(zhì),胡蘿卜素,維生素等眾多有利于人體免疫力增強的營養(yǎng)物質(zhì),而被譽為食yao兩用的"樹上蔬菜".

香椿芽作為商品蔬菜也是近年來特色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種市場需求.是人們在日益增長的生活水平下,對蔬菜數(shù)量及花色品種的需求,更是對蔬菜安..全性和營養(yǎng)性提出的更高要求.

作為商品蔬菜香椿鮮食香味濃郁,口感獨特,誘人食欲.而且種植相對簡單.只要等到春季椿樹抽生了幼芽,摘取嫩芽食用就可以了.但是,要提高椿樹幼芽的產(chǎn)量,獲得可觀的經(jīng)濟收入,可不是一件很簡單的事,得有一定的技巧和種植規(guī)程.

一,椿樹芽菜產(chǎn)量低的原因探究:

(1),椿樹芽菜產(chǎn)量低與品種相關(guān).

椿樹的品類很多.如紅毛香椿,褐香椿,紫香椿,紅油香椿,綠香椿等.在眾多的椿類品種之中唯紅油香椿和綠香椿的品質(zhì)好,產(chǎn)量高.如果種植椿樹時,選擇了非紅油香椿和綠香椿品種,產(chǎn)量低也是相對自然的.畢竟-品類的香椿品種,其枝條的萌生和分枝力相對較弱,枝少自然芽少.

(2),椿樹芽菜產(chǎn)量低與士壤肥力相關(guān).

椿樹雖然對土壤的要求不嚴,常常生長在陽光充足的山坡,河堤,湖旁,房前屋后以及田邊地角的邊緣地帶.但是作為商品蔬菜生產(chǎn),要想獲得較高的椿芽數(shù)量與質(zhì)量,還是要充分考慮到土壤質(zhì)地,為椿樹的生長保證最基本的營養(yǎng)物質(zhì).把椿樹栽植在貧瘠低洼背陰的荒蕪之地,想取得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的香椿芽,那是太不可能的事情.

(3),香椿芽產(chǎn)量低與種植者種植管理技術(shù)相關(guān).

椿樹在高山二高山(或海拔900m以上)地區(qū)早春時節(jié)易受低溫寒潮的影響,如若在低溫寒潮來襲前,對香椿樹不作有效的防護處理,香椿芽苞很容易形成凍傷.

再則生長在低洼貧瘠地帶的椿樹如若日常管理滯后,肥水追施不到位,當土壤肥力不足,水分不夠時,地上植株會生長勢弱,矮小分萌差,頂芽側(cè)芽隱芽都不飽滿,自然椿芽產(chǎn)量低.情況特別嚴重時,還形成椿樹枯梢.

(4),香椿幼芽產(chǎn)量低與植株修剪不當有關(guān).

椿樹幼芽的產(chǎn)量主要來源于椿樹的頂芽側(cè)芽及隱芽的數(shù)量.作為商品椿芽,要提高產(chǎn)量就必須增加椿樹的分枝數(shù)量.

目前很多的種植者在給椿樹修剪促分枝上重視不夠,提高椿芽的產(chǎn)量更多地依重于種植密度.這是很不科學地作法.原因在于提高種植密度雖然在一定程度上增加了椿芽產(chǎn)量,但影響了椿樹間的通風透光條件,易使椿樹患感白..粉bing,紫紋羽bing,流膠bing.因此,對椿樹通過修剪來進行矮化密植,促進椿樹多發(fā)枝多分枝以提高香椿芽的產(chǎn)量,才是長久的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)渠道.

(5),香椿芽產(chǎn)量低與椿樹患感bing害相關(guān).

在香椿樹上產(chǎn)生危害的主要bing害有香椿白..粉bing,香椿根腐bing,香椿流膠bing,香椿紫紋羽bing,香椿葉銹bing.主要蟲害有金龜子,云斑天牛,香椿毛蟲.

白..粉bing和葉銹bing都危害香椿的葉片,使葉片早期脫落主枝,造成光合作用變差,影響樹勢,降低椿樹萌枝率.

根腐bing和紫紋羽bing直接影響椿樹根系,致椿樹根系從土壤中汲取肥水能力變差.不僅僅是地上植株部分生長不良,更多的地造成椿樹死棵,加大種植損失.

而云斑天牛主要危害椿樹枝干形成枯枝減少枝干量.香椿毛蟲危害椿樹葉片,將椿樹葉片食成孔洞或缺刻,重者只剩下葉脈或形成早期落葉,影響第二年椿芽產(chǎn)量.