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  說到春季適合吃什么,就想到人們經(jīng)常說的一句話,老人常說"春吃芽、夏吃瓜."在春季正是適合吃芽菜的季節(jié),再加上有些芽菜還可以自己制作,如自制大蒜芽,、綠豆芽,、黃豆芽,、豌豆芽等等,美味健康還具有多種養(yǎng)生功效.

今天重點(diǎn)和大家說說,春季吃芽菜中的綠豆芽,、黃豆芽,健脾祛濕,、清熱解du好處多.

綠豆芽,是綠豆發(fā)出的芽菜 ,它是一種豆科植物綠豆的種子,再經(jīng)過浸泡發(fā)酵后發(fā)出的嫩芽,就是我們食用的綠豆芽了. 芽苗菜種植有加盟的必要嗎-益康園

對(duì)于不喜歡吃綠豆,但又想吸收綠豆中的營(yíng)養(yǎng),就不妨吃綠豆芽,在春季做春餅的時(shí)候,或者是當(dāng)成一種下飯可口的小菜,綠豆芽都能滿足你的食欲.

并且, 值得大家珍惜的是,經(jīng)過綠豆轉(zhuǎn)變成綠豆芽的過程中,還會(huì)發(fā)生很多營(yíng)養(yǎng)上的變化.在變成綠豆芽后,其中的活性物質(zhì)還增加了不少,如維生素C含量等,都要比綠豆高.且綠豆芽的熱量,、碳水化合物含量低, 還非常適合減..肥減..脂的人群食用.

在中醫(yī)上還認(rèn)為,綠豆芽性寒, 有清熱解du,、利..niao利濕熱,、調(diào)五臟、補(bǔ)中益..氣的好處.在春季食用還能幫助機(jī)體提供免疫力,對(duì)預(yù)防呼吸道疾bing有利.芽苗菜種植有加盟的必要嗎-益康園

和綠豆芽一樣,美味的芽菜還有黃豆芽,黃豆芽的水分含量高, 雖然是黃豆發(fā)芽后的蔬菜, 但大家也不用擔(dān)心吃完黃豆芽會(huì)出現(xiàn)脹氣,、放屁現(xiàn)象.這是因?yàn)辄S豆在發(fā)芽后,其中的蛋白質(zhì)成分會(huì)被分解成小分子氨..基酸,會(huì)更容易被腸胃吸收.

對(duì)于有濕氣的人群,還可以選擇黃豆芽,它也具有健脾利濕,、清熱解du的功效.在和綠豆芽的對(duì)比上,黃豆芽雖然整體上和綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)成分差不多,但黃豆芽的大優(yōu)勢(shì)在于它的鉀含量比綠豆芽高,需要補(bǔ)鉀的人群以及高..血..壓患者,不妨選擇黃豆芽.

另外,痛..風(fēng)人群也不用擔(dān)心黃豆芽和綠豆芽的嘌呤成分,它們都屬于低嘌呤的食物.因發(fā)芽的緣故,單寧等影響機(jī)體吸收營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)也大大降低了,痛..風(fēng)患者適量食用,還對(duì)穩(wěn)定bing情預(yù)防痛..風(fēng)發(fā)作有利,是很好的時(shí)令蔬菜.bing