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  隨著人們生活水平的提高,對蔬菜的品種與質(zhì)量及保健要求越來越高,特別是無公害無殘留的蔬菜更受市民的青睞.芽苗菜是新型綠色保健蔬菜,為我們解除了這種后顧之憂!芽苗菜是種新型的蔬菜,它是利用植物種子或-營養(yǎng)器官在適宜的環(huán)境下發(fā)育成幼嫩的芽、苗、或莖等作為食用的一種蔬菜.芽苗菜作為一種新型的特種蔬菜是在90年代初剛剛與國內(nèi)開始流行,并在全國各省市推廣,深受生產(chǎn)者及消費者的歡迎,發(fā)展勢頭良好.生產(chǎn)者取得了很高的經(jīng)濟效益,比常規(guī)蔬菜生產(chǎn)可獲取高出幾倍的利潤,是項農(nóng)民致富奔小康的短平快項目.

目前芽苗菜的主要品種有:香椿芽苗菜、松柳芽苗菜、紫蘇芽苗菜,、蕎麥芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜,、油葵芽苗菜、蘿卜芽苗菜,、龍須芽苗菜,、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多種.

香椿為楝科楝屬喬木中以嫩莖葉供食的栽培種,被稱為"樹上蔬菜",含有豐富的維生素,、多種人體必需的微量元素,具有較高的醫(yī)..療保健作用,美味可口,深受人們喜愛,生產(chǎn)中香椿芽苗菜有籽芽菜,、幼苗菜、體芽菜三種,下面我們就一起來看一看香椿芽苗菜種植技術(shù)吧!

生產(chǎn)中香椿芽苗菜有籽芽菜,、幼苗菜,、體芽菜三種,下面我們就一起來看一看香椿芽苗菜種植技術(shù)吧!

香椿籽芽菜

1、種子處理:zui好選用紅油椿種子,該品種種子發(fā)芽率高,苗菜品質(zhì)好.將新鮮香椿種去種翅,清水浸泡5～6小時,用0.01%的高..錳...酸..鉀溶液浸泡消毒15分鐘,再用清水繼續(xù)浸泡,期間用20～25℃溫水淘洗2次,直至香椿種子吸水膨脹,然后控干水.用3層干凈的濕布將種子包好,放在容器中遮光催芽,催芽期間每天用20～25℃的溫水沖洗1～2遍.一般4～8天露白,即可播種.

2、適時播種:在消毒后的育苗盤中平鋪一層草紙或無紡布或紗布等,再鋪2.5厘米厚的珍珠巖,將催過芽的種子撒播在上面,播種量每盤約150克,播種后在種子上覆蓋1.5厘米厚珍珠巖.最后用20～25℃溫水噴濕后放于栽培架上.

3,、播后管理:播種后每天早晚噴20～25℃溫水2次,空氣相對濕度保持在80%左右,避免基質(zhì)持水量過大或托盤積水.播種后頭3天,白天溫度控制在20～25℃,夜間保持在12～15℃,芽苗拱出基質(zhì)后,白天控制在18～23℃,溫度偏低時生長速度較慢,溫度偏高時生長速度加快,品質(zhì)下降,易木質(zhì)化.一般12～14天,芽長5～7厘米,子葉尚未展開,芽體粗壯,、白嫩,而根尖未變黃時收獲.

香椿幼苗菜

香椿幼苗菜是在培育香椿籽芽菜的基礎(chǔ)上繼續(xù)見光而得到的香椿可食用幼苗.香椿籽芽菜長到粗壯黃嫩,子葉完全展開時,就可繼續(xù)進行見光綠化生長.香椿苗菜在弱光、散射光條件下生長良好,可根據(jù)天氣狀況利用遮陽網(wǎng)進行調(diào)控.采收前,根據(jù)苗色進行上下左右倒盤,一般見光2～3天后,苗長到10厘米以上,子葉完全展開,真葉顯露,尚未木質(zhì)化前采收上市.

香椿體芽菜

香椿體芽菜即香椿的嫩芽鞘,俗稱椿芽,其生產(chǎn)過程是培育香椿植株.可利用香椿的枝條,、孽,、根段進行繁殖,但繁殖系數(shù)小,苗木整齊度差,生產(chǎn)上一般用種子繁殖.

1、種子播種:選擇肥沃,、疏松,、光照充足的地塊做苗圃地,播前施足底肥,澆足底水,地皮發(fā)干時及時整地.在整細耙平的苗床內(nèi),按20厘米行距開溝,溝深2～4厘米,溝寬6～8厘米,將種子均勻地播在溝內(nèi),以3厘米有一粒種子為宜.每畝用2～3千克種子.

2、育苗管理:香椿種子播后覆蓋1～2厘米厚細土,最后覆蓋塑料薄膜.4～7天開始出苗,苗開始拱土?xí)r要及時破膜放苗,并壓嚴放苗口,當(dāng)幼苗有2片真葉時結(jié)合中耕松土及時間苗,、除草.間苗后加強水肥管理,培育壯苗.

3,、適時定植:香椿定植時期為冬季落葉后至早春萌芽前,每畝栽植3000株左右,行間可套種綠肥,以后翻壓為肥料.冬暖大棚用苗,一般秋季落葉后,日平均氣溫3～5℃時起苗移栽,密植栽培,每畝約栽6000株.定植后及時澆水.

4、田間管理:在萌芽新梢生長期進行追肥,每采收一次追肥一次,天旱及時澆水.為了提早萌芽,可用0.01%的赤霉素噴灑幼芽,打破休眠.采收2～3次后,于7月中旬進行矮化處理,從7月中下旬開始用15%的多效唑200～400倍液,每10～15天噴一次,連噴2～3次,即可控制徒長,提早封頂矮化,增加干物質(zhì)積累.

5,、植株調(diào)整:保護地矮化栽培的香椿要進行植株調(diào)整,打頂促分枝.剛移栽進大棚的苗木暫不打頂,因為木質(zhì)部貯藏的養(yǎng)分可供一茬香椿生長,讓它出頭茬香椿,提高利用率,并能在快...速生長中促進光合作用.二茬香椿采摘時,再將頂部打頂定干,定干后噴施1次多效唑.

6,、套袋優(yōu)化:為了提高品質(zhì),在香椿芽長到5厘米左右時可套上黑紅2層的聚乙烯薄膜袋隔光生長,長到15厘米時連袋摘下.外袋可反復(fù)使用.

7、適時采收:椿芽長到15～20厘米時采收,應(yīng)保留基部1～2片葉,以利側(cè)芽萌發(fā).露地可采收2～3次,保護地可采收3～5次.