利用智能溫室控制系統(tǒng)生產(chǎn)的新型綠色保健蔬菜---芽苗菜

我們對(duì)于黃豆芽以及綠豆芽等發(fā)芽而形成的芽菜很熟悉,因?yàn)檫@是我們老百姓必不可少的蔬菜,很普遍也很常見,但是隨著不法商販利用一些防腐劑,增白劑,生長(zhǎng)劑等縮短芽菜的生長(zhǎng)周期,能夠盡快的端上我們的餐桌,因此我們每天所食用的對(duì)我們的健康都存在著很大的安.全隱患,長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)我們的身體造成嚴(yán)重危害.

隨著人們生活水平的提高,對(duì)蔬菜的品種與質(zhì)量及保健要求越來越高,特別是無公害無殘留的蔬菜更受市民的青睞. 一種利用智能溫室控制系統(tǒng)生產(chǎn)的新型綠色保健蔬菜---芽苗菜,為我們解除了這種后顧之憂!芽苗菜是種新型的蔬菜,它是利用植物種子或-營(yíng)養(yǎng)器官在適宜的環(huán)境下發(fā)育成幼嫩的芽,、苗、或莖等作為食用的一種蔬菜.芽苗菜作為一種新型的特種蔬菜是在90年代初剛剛與國內(nèi)開始流行,先是中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所王純德研究員對(duì)芽苗菜的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)化的研究,并在全國各省市推廣,深受生產(chǎn)者及消費(fèi)者的歡迎,發(fā)展勢(shì)頭良好.生產(chǎn)者取得了很高的經(jīng)濟(jì)效益,比常規(guī)蔬菜生產(chǎn)可獲取高出幾倍的利潤(rùn).是項(xiàng)農(nóng)村農(nóng)民致富奔小康的短平快項(xiàng)目.

它的生產(chǎn)周期短,7-10天就可上市,它的生產(chǎn)場(chǎng)所不限,廠房,大棚,庭院,家庭用房等皆可生產(chǎn),技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué),甚至連老人小孩都可參予.只需會(huì)播種,澆水,調(diào)盤簡(jiǎn)單操作即可.更重要的是芽苗菜所具有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分與風(fēng)味而深受市民的歡迎,市場(chǎng)銷售無需考慮,一直以來都是一項(xiàng)較為暢銷的蔬菜種類,它含有許多常規(guī)蔬菜所不具備的營(yíng)養(yǎng),特別是它能把許多人體難以吸收的植物蛋白經(jīng)栽培后轉(zhuǎn)化為氨.基.酸、礦物質(zhì),、維生素等人體易吸收的物質(zhì),甚至大多數(shù)的芽苗菜還具有食療兩用之功效,最適老年人作為保.健.食.品.同時(shí)這種不利用任何激.素與防腐劑,而利用全智能控制與電場(chǎng)殺菌消毒生產(chǎn)的新型菜蔬,也將成為人們餐桌上的新寵.

從開發(fā)該智能溫室控制系統(tǒng)的麗水市農(nóng)科所智能化快繁中心得知,利用智能化生產(chǎn)的芽苗菜與傳統(tǒng)的豆芽菜相比,最.大的特點(diǎn)在于生產(chǎn)過程全部采用物理電場(chǎng)殺菌與消毒,不需要任何的激.素與調(diào)節(jié)劑,是完完全全的綠色無公害蔬菜,同時(shí)在品種上也更加豐富化,其中有蘿卜、南瓜,、苦瓜,、花生、紅豆,、黑豆,、赤小豆、豌豆以及蕎麥,、小麥,、大麥和空心菜、芥菜等培養(yǎng)出來的芽苗菜.

青翠鮮嫩的芽畝菜一是多味好吃.如蘿卜苗微辣,苜蓿苗香脆,苦瓜苗鮮嫩咯苦,葵花籽苗爽口清香.尤其芽苗菜十分鮮嫩,老少皆宜,往往使人們胃口大開,多食不厭;二是營(yíng)養(yǎng)豐富.這些芽苗菜中,大都含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪或各種維生素及鈣,、磷、鐵等.如蘿卜苗,據(jù)分析證實(shí),所含維生素 A,、C,在相同克數(shù)下,蘿卜苗的維生素含量為柑橘的50倍,所以在日本,、歐美等國,人們將其視為天然維生素的化身,健.康.美.容的食品.再如葵花籽苗,所含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素亦十分豐富,若能每天食用200克葵花籽苗,即等于吃了同等克數(shù)的肉類所含的營(yíng)養(yǎng)成分,所以葵花籽苗被人們譽(yù)為比肉還有營(yíng)養(yǎng)的芽苗菜;三是吃得衛(wèi)生.因芽苗菜是利用有關(guān)作物,、蔬菜及豆類的種子,經(jīng)過在黑暗或弱光條件下培育發(fā)芽而供給人們食用的,它在生長(zhǎng)中所需營(yíng)養(yǎng)主要依靠植物的種子或根,、莖等所貯藏的養(yǎng)分,其培育過程無需施用肥料,加之,由于其特定培育環(huán)境,因此,芽苗菜在生長(zhǎng)中很少感染bing蟲害,因而無需使用農(nóng)yao,與-蔬菜相比,芽苗菜可謂是一種衛(wèi)生、保.健.食.品;四是某些芽苗菜具有治bing食療價(jià)值.如空心菜苗,以醋,、水等煎湯含在口中;可治牙痛;它還有止血止痛功效.葵花籽苗中亞油酸含量較高,長(zhǎng)期食用還可保持皮膚細(xì)嫩而富有彈性.而小麥胚芽,對(duì)保持腸道濕潤(rùn),對(duì)便秘大有益外,對(duì)降低血糖血脂亦有積極作用.

芽苗菜的做法多種多樣,燒烤,火鍋,涼拌,熱炒,包餃子等都非常的美味,加上芽苗菜的種類多樣,做法多樣,因此很受市場(chǎng)和消費(fèi)者的歡迎,溫馨提示,我們?cè)谧鲅棵绮说臅r(shí)候,為了盡可能保持芽苗菜的鮮美,盡可能的縮短制作時(shí)間,因?yàn)檠棵绮吮旧砭秃艽嗄?做的時(shí)間久了可能就會(huì)影響口感.隨著科技的發(fā)展和人們消費(fèi)理念的提升,芽苗菜作為一種新型的綠色健康食品,正在逐漸的走向餐桌,被市場(chǎng)和人們所接受.