益康園芽苗菜種植技術(shù)老師為我們講解紫甘藍(lán)的食用方法有哪些

紫甘藍(lán)是我們餐桌上常見的一種蔬菜,紫甘藍(lán)通體都是紫色的,品種也屬于包菜的一種,但是它的營(yíng)養(yǎng)成分非常高,里面含有大量的維生素和豐富的蛋白質(zhì),做法也多樣,可以涼拌也可以熱炒,不管怎么吃都非常有營(yíng)養(yǎng),我們平時(shí)一般就是炒熟了再吃,很少有人生吃,那么紫甘藍(lán)能不能生吃呢?山東益康園實(shí)業(yè)有限公司的技術(shù)老師今天為我們簡(jiǎn)單的講解一下吧.

紫甘藍(lán)能不能生吃

其實(shí)紫甘藍(lán)是可以生吃的.例如很多西餐沙拉都會(huì)用到紫甘藍(lán),顏色好看并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高.在做沙拉的時(shí)候,一般都是把紫甘藍(lán)切成小塊兒,然后搭配-的蔬菜一起吃.因?yàn)樽细仕{(lán)略帶苦味,單獨(dú)吃的話很多人可能接受不了這個(gè)味道,紫甘藍(lán)里面的花青素和維生素含量很高,生吃的話可以很大程度上將這些營(yíng)養(yǎng)保留下來.如果熱炒的話建議快炒,時(shí)間不要太久,以免破壞里面的營(yíng)養(yǎng)成分.

紫甘藍(lán)的食用方法有哪些

1、準(zhǔn)備好新鮮的紫甘藍(lán),雞蛋還有適量的面粉,然后將紫甘藍(lán)清洗干凈,切成條狀,放在盤子里瀝干水分備用.在盆子里加入水,開始和面,一定要充分的攪拌均勻,蓋上蓋子.然后拿出一小坨面粉,搟成薄薄的餅狀,把雞蛋打進(jìn)里面去,加入紫甘藍(lán)攪拌均勻,然后將面餅放在鍋里煎,加上雞蛋液,煎熟就可以吃了.

2,、涼拌成涼菜吃

洗干凈紫甘藍(lán),并且切成條狀,切細(xì)一點(diǎn)兒,用鹽和白糖腌制片刻,將腌制出來的水分倒掉,然后將鹽,醋,雞精和麻油等調(diào)料一起倒進(jìn)去攪拌好,再放入辣椒油和蒜末,將這些調(diào)料都撒到紫甘藍(lán)上面腌制片刻就可以吃了.

3,、做沙拉吃

將肉清洗干凈之后,切成薄片狀,接著,將紫甘藍(lán)用水清洗干凈,切成小塊狀.將油鍋燒熱,將切好的肉片放進(jìn)去翻炒,撒入一些胡椒粉和雞精待到肉片炒成七分熟,再加入姿紫甘藍(lán),再加入一些鹽,翻炒兩分鐘即可.

以上就是關(guān)于紫甘藍(lán)的吃法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.紫甘藍(lán)不僅做法多樣并且口感也很清新,常吃對(duì)身體有很大的好處.這樣的蔬菜還有芽苗菜,芽苗菜能夠很大程度的保留大部分蔬菜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并且種類多樣,做法也多樣,芽苗菜最..大的亮點(diǎn)就是有機(jī)綠色,在市場(chǎng)上一直都深受老百姓的喜歡,在未來也是一種新的發(fā)展趨勢(shì).