芽苗菜從種子到發(fā)芽的神奇生化魔術(shù)

春天不知不覺(jué)已經(jīng)過(guò)去了,夏天已然到來(lái).放眼望去一片綠色,令人賞心悅目,但是隨著夏季高溫的到來(lái),很多人都不愿意出去,對(duì)于連買(mǎi)菜都懶得出去的選手,在這里建議您,不妨在窗臺(tái)上種植幾盆芽苗菜,芽苗菜的品種有很多,我們只要有種子就可以.它們的種植步驟簡(jiǎn)單,生長(zhǎng)迅速,綠意盎然,讓心心曠神怡,正是這個(gè)季節(jié)最適宜的種植品種.

從種子到發(fā)芽,神奇的生化魔術(shù)!

芽苗在發(fā)芽的過(guò)程中,會(huì)將原來(lái)儲(chǔ)存在種子內(nèi)部的蛋白質(zhì)、脂肪等作為生長(zhǎng)的動(dòng)力,經(jīng)過(guò)酵..素作用,轉(zhuǎn)變成小分子的氨..基酸,脂肪酸和糖類(lèi)等可溶性物質(zhì).這些可溶性物質(zhì)非常容易被人體吸收,同時(shí)里面富含大量的酵..素和植化素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通蔬菜要高出很多.

芽苗菜比普通蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高?

世界園藝界公認(rèn),植物幼苗時(shí)期是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為豐富的階段.芽苗菜只需要澆水和光照作用就會(huì)使他不斷長(zhǎng)高,芽苗菜的生長(zhǎng)周期比較短,一般五到七天就長(zhǎng)成了,所以bing蟲(chóng)害的概率也比普通蔬菜要小,這樣會(huì)比較安.全放心.

幼苗階段的芽苗菜,正處于能量最..高的階段,富含這豐富的維生素,、礦物質(zhì),以及大量的纖維素,細(xì)嫩爽口,就算生吃口感也是比較好的.

蘇軾《圖經(jīng)本草》中寫(xiě):"綠豆,生白芽為蔬中佳品."

《東京夢(mèng)華錄》中屢次提到芽苗菜:"以綠豆,、小豆、小麥,、于磁漆內(nèi),以水浸之,生芽數(shù)寸,以紅藍(lán)彩縷束之,謂之眾生"

明代《本草綱目》、清代巨作《紅樓夢(mèng)》均多次提到芽菜的功效和美味.

芽苗菜既是一種古老的食療yao方,又是一種現(xiàn)在比較流行的蔬菜.近幾年來(lái),我國(guó)大部分地區(qū)都比較倡導(dǎo)類(lèi)似于這樣的蔬菜.并且在歐美,德國(guó)日本等國(guó)家也是很流行的.

種植簡(jiǎn)單

種植芽苗菜的時(shí)候無(wú)需考慮植物的生長(zhǎng)周期以及開(kāi)花結(jié)果,因此降低了種植要求.只需要準(zhǔn)備好水,一粒種子就可以長(zhǎng)成一株幼苗,因此種植芽苗菜是比較靈活的,用普通的育苗盤(pán),還有各種容器能夠輕松培育,這也為他的造型提供了百變的可能性.

外形美觀

一株株小小的幼苗密集的在容器里,顏色由淺黃到嫩綠,所具有的美感,在觀賞性植物中也是佼佼者,特別是在寒冷的冬季,能夠見(jiàn)到這一抹綠色,也是能夠令人心曠神怡.

口感超棒

除了能夠滿足眼睛的需求,不得不說(shuō)芽苗菜的口感也是超級(jí)棒,芽苗菜歷來(lái)都是高級(jí)餐廳的沙拉首..選食材,而親自培育的盆栽,吃起來(lái)更是讓人格外放心.小麥苗,玉米苗可以榨汁,豌豆尖和油葵妙適合小炒...

芽苗菜是適合一年四季都可以種植的蔬菜,品種多樣,口感細(xì)膩,在市場(chǎng)上一直都很受歡迎,老少皆宜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,是普通蔬菜的幾倍之多,不管是在現(xiàn)在還是未來(lái),相信芽苗菜的市場(chǎng)是潛力無(wú)限的!