芽苗菜種植老師教你苤藍(lán)芽苗菜腌制咸菜的方法

苤藍(lán)芽苗菜是一種營養(yǎng)非常豐富的芽苗菜種類之一,不僅可以炒肉吃,并且如果是腌制當(dāng)咸菜吃的話也是很香的,酸辣可口,能下飯并且也開胃,但是用苤藍(lán)芽苗菜腌制咸菜的方法有哪些呢?

苤藍(lán)如何腌制好吃

腌制方法一

1,、苤藍(lán)芽苗菜腌制時需要準(zhǔn)備四千克新鮮苤藍(lán),再準(zhǔn)備醬油和醋各250克,辣椒500克,白酒250克,新鮮的生姜和大蒜各200克,白糖300克.

2,、把準(zhǔn)備好的苤藍(lán)芽苗菜洗凈以后去皮切成細(xì)絲,然后加入適量食用鹽,調(diào)勻腌制兩天,腌好以后把腌出的水分倒掉,再用手?jǐn)D壓一下把苤藍(lán)絲中的水分全部擠掉,這樣能讓苤藍(lán)更好入味,也能去掉它原有的苦澀味.

3,、把生姜和大蒜全部切成絲狀,辣椒也洗凈以后,切成細(xì)絲與腌好的苤藍(lán)芽苗菜放在一起調(diào)勻,把準(zhǔn)備好的醬油和醋放在一起,加入白酒和白糖,以及少量食用鹽放在一起入鍋燒開,降溫以后直接倒入的苤藍(lán)芽苗菜中,調(diào)勻腌制一個星期以后就能入味.

腌制方法二

1、苤藍(lán)芽苗菜還能腌制成五香味的咸菜,在腌制時需要準(zhǔn)備新鮮的苤藍(lán)芽苗菜五千克,把它洗凈以后切成片狀,加食用鹽調(diào)勻以后腌制,腌出的水分倒掉,再用清水把苤藍(lán)芽苗菜洗凈控干水分以后放在陽光下晾曬,晾到五成干收起來.

2,、取適量的五香粉和辣椒粉放在一起調(diào)勻,再準(zhǔn)備適量的蒜末與生抽以及香醋和白糖,把它們放在一起調(diào)勻,加入到苤藍(lán)芽苗菜中,再放少量食用鹽調(diào)勻以后腌制,十天以后五香味的苤藍(lán)芽苗菜就能腌好,取出以后就能直接食用.

苤藍(lán)芽苗菜作為芽苗菜品種中的一種,近幾年深受廣大消費(fèi)者的喜歡,芽苗菜現(xiàn)在也成為了綠色蔬菜的代表,高端的或者大眾化的品種都有,芽苗菜項(xiàng)目也是一個新的商機(jī),不容錯過!