芽苗菜我們已經(jīng)講過很多知識(shí)了,就是利用種子自身的營養(yǎng)物質(zhì)長起來的嫩芽,有些芽苗菜在生長過程中是需要見光的,有些在生長過程中是不需要見光的,芽苗菜作為一種新型的,并且優(yōu)質(zhì)的高檔無公害蔬菜,不僅吃起來新鮮放心,并且在種植過程中也是環(huán)保無污染的.

芽苗菜的品種數(shù)不勝數(shù),現(xiàn)在我們已經(jīng)研發(fā)出來的就有一百種,包括蘿卜苗,豌豆苗等我們比較熟悉的品種,今天我們就簡單的講解其中幾個(gè)品種的營養(yǎng)價(jià)值以及功效.首先要說的是我們比較喜歡吃的豌豆苗,豌豆苗里面含有豐富的維生素,蛋白質(zhì),還有各種微量元素,豌豆苗可以治療脾胃不適,心腹脹痛,口渴等病癥.一般人群都可以食用,沒有什么禁忌的人群.

蕎麥苗的營養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富,美味可口,風(fēng)味獨(dú)特,并且里面富有豐富的蘆丁,可以軟化血管,降低血脂還有膽固醇,對(duì)于心血管疾病,高血壓和糖尿病的患者來說是非常適合食用的,具有很明顯的功效.

蘿卜苗含有蛋白質(zhì),糖分,還有各種維生素,微量元素很豐富,可以滿足人體的基本需求,蘿卜苗同時(shí)還是一種防癌的保健食品,素有"土人參"之稱,可以保護(hù)肝臟,健脾強(qiáng)胃等功效,口感好,營養(yǎng)價(jià)值高,經(jīng)常食用具有順氣消化的作用.

最后要說的就是紫蘇芽苗菜,這也是比較高檔的一種蔬菜品種,紫蘇芽苗菜里面富含豐富的維生素c,還含有豐富的不飽和脂肪酸,自詡芽苗菜的功效就是緩和過敏性皮炎,花粉等癥狀,能夠擴(kuò)張毛細(xì)血管,對(duì)于流感病毒的抑制作用,都具有很好的良效.