芽苗菜的體積小,大都只有十幾厘米高,即使是三五平方米的小陽臺也可以做成立體的架子來種植.不過,陽光卻是一個需要考慮的因素.種植專家告訴我,木耳菜苗,、葵花苗,、絲瓜苗等植物比較喜光,需要放在光照比較好的地方,但要避免陽光直射.香椿苗,、小麥苗,、黑豆苗、蕓豆苗等對光照要求不嚴(yán)格,種植過程中不用太在乎光線的問題.

木耳菜

成長手冊:相對于-芽苗菜來說,木耳菜苗比較喜歡曬太陽,需要放在相對光照比較好的地方,但也要避免陽光直射.這種芽苗菜不耐寒冷,溫度如果低于15℃就不容易發(fā)芽.培育木耳菜芽苗最..好是選用上一年的種子,冬季用30℃的溫水浸泡18到24小時,瀝掉水分包在透氣濕棉布中進(jìn)行催芽,期間每天投洗兩遍.棉布別包得太緊,要注意通風(fēng).等大部分種子露出白芽就可以撒在浸透水的紙上,遮光處理讓小芽慢慢長大.等到小芽長到1厘米時,就可以見光了.長大的木耳菜苗不喜歡弱光,一定要放在可以曬到太陽的地方.每天用噴壺進(jìn)行澆淋,保證底紙被濕透且無積水.

營養(yǎng)手冊:葉片較厚,形狀近似圓形,別名又叫胭脂菜,是國內(nèi)特有的一種蔬菜.經(jīng)常食用木耳菜可以防止便秘,比較適合老年人.而且木耳菜當(dāng)中,鈣的含量是菠菜的2到3倍,草酸含量又低,是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜.小苗長到6到8厘米時,子葉已經(jīng)完全展開,苗高也比較整齊,就可以吃了,爆炒,、燙食或者做湯菜都可以.

絲瓜苗

成長手冊:絲瓜苗的子葉兩莢肥大,有時個別子葉上會掛著未掉下去的籽殼,比較可愛.也是喜光喜溫暖的種類,在20℃到32℃的條件下長得最..好.浸泡種子的時候需要用25℃到30℃的溫水浸泡8到10個小時.透氣的軟布包好放在陰暗處催芽,35克干種子就可以播滿20厘米×12厘米的苗盤.當(dāng)小苗長到3厘米左右時把覆蓋物去掉,這之后就要維持足夠的光照了.每天需要6到8小時的散射弱光照,要避免陽光直射,也不要完全處于陰面.

營養(yǎng)手冊:絲瓜苗性涼,最適合夏天吃.生長周期是12到15天,卷餅,、蘸醬最合適.

葵花苗

成長手冊:就是向日葵的種子長成的,自然喜歡陽光,生長xi性與絲瓜苗特別像.最適宜的生長溫度是15℃到28℃,同時喜歡較高的空氣濕度和水分,一年四季都可以種植.因?yàn)榭ǚN子的外殼比較堅硬,在浸種的時候需要用60℃到65℃的水不斷攪拌直到水溫降為30℃,浸泡 6到8小時后包好催芽.葵花種子發(fā)芽快,一兩天就能長出小白芽,這樣就可以鋪到濕透的吸水紙上了.種子上面要蓋一層濕紙讓小芽長大,等到幼芽3厘米高,且芽軸站立起來時才能盡情地曬太陽.每天的光照時間需要5至8小時,夏季光照過強(qiáng)時要適當(dāng)遮陰,12天左右采收.

營養(yǎng)手冊:葵花苗又被稱為油葵苗,含有的不飽和脂肪酸較多,經(jīng)常食用能夠調(diào)節(jié)血脂.