綠豆芽苗菜高產(chǎn)栽培法

1.場地與容器選擇:

生產(chǎn)綠豆芽之前,要對場地,容器及消毒劑等進行先擇.同時,在生產(chǎn)過程中,還應(yīng)注意場地的生產(chǎn)環(huán)境,設(shè)備及用具的清潔衛(wèi)生,切勿有污染物入池.此外,還要注意場地的排水等.

(1)場地的選擇:生產(chǎn)綠豆芽,應(yīng)選擇沒有陽光直射,空氣流通比較穩(wěn)定的環(huán)境以及有充足的清潔水源.冬季栽培綠豆芽應(yīng)有回溫設(shè)備,以調(diào)節(jié)室溫.此外,綠豆芽房以簡易的房屋為主.小規(guī)模生產(chǎn)房間的面積30-40平方米為宜.

(2)容器的選擇

綠豆芽生產(chǎn)容器的選擇應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的大小而定.目前國內(nèi)綠豆芽生產(chǎn)選用的容器主要有:

1.水泥池和地槽,規(guī)格一般為;長,寬為105CM,高70CM,池底旁設(shè)有排水孔,以調(diào)節(jié)排水量.池內(nèi)四周成半圓弧形.這類池一般每次可投綠豆種18公斤左右.

2.林桶,一般要求高為70CM,直徑75-80CM,通常依次可培育綠豆8公斤左右.

3.水缸,利用農(nóng)家日常使用的水缸,選擇時以內(nèi)徑75-80CM,高60CM的3號水缸為宜.一次可下種13公斤左右.

4.蒲包,在南方各地采用最多的容器是蒲包,該容器排水性能好,能大量生產(chǎn),但溫度不適控制,使用時須注意溫度的控制.

5.竹籮,竹籃等,按缸或池的下種量,綠豆種定量倒在竹籮,竹籃中,另備水缸兩只,供淘洗豆種用,洗凈沙泥,撈掉浮在四面上的嫩籽和癟籽.

6.進排水管及蓄水池,使用回籠水淋澆,每50公斤原料的用水量大約10噸.一個日產(chǎn)1000公斤綠豆芽的車間,需要100平方米的生產(chǎn)場地,其中包括15平方米澆豆芽的地方.同時需要5-10立方米的蓄水池.

7.水井和爐子,進水冬暖夏涼,摻用進水,可以調(diào)節(jié)水溫,節(jié)約費用.如果使用煤球爐,灶升溫,要注意防止煤氣中毒.總之,農(nóng)家生產(chǎn)綠豆芽所需要的容器和各種設(shè)備,應(yīng)根據(jù)實際需要,因地制宜選用.

2.生產(chǎn)過程:將選好的種子用清水洗凈,再用55度的熱水攪拌5分鐘進行消毒.然后,在浸種池內(nèi)用25-30度的清水浸泡10個小時,等種子充分吸收膨脹,有的種皮破裂時撈出,用清水淘洗干凈,在育苗盤內(nèi)平鋪10-12厘米,在25度的條件下蓋上保濕,在黑暗中催芽,每隔4-6小時用清水淘洗一次,并充分翻動種子,使上,、下,內(nèi)外的溫度均勻一致.當綠豆種子發(fā)芽后,則每隔4-6小時用清水噴淋一次.這時不需再淘洗.更不能翻動,以防攪傷芽苗.噴淋水時要堅持,慢,勻的操作方法.同時還要打開排水孔,及時排凈噴淋水,并蓋上覆蓋物繼續(xù)培養(yǎng).在保溫的環(huán)境中,經(jīng)一周左右,芽長至10厘米時粗大肥嫩,趁子葉末展開及時食用或上市.

3.采收方法:采收綠豆芽一般用手輕輕地將容器內(nèi)的綠豆芽從表層開始一把一把地拔起,洗去種皮后包裝上市,其經(jīng)濟效益更高.

4.無根綠豆芽生產(chǎn)法:應(yīng)用"NE-109"生產(chǎn)綠豆芽只使用一種專用粉劑,劑量要求每包粉劑加水30公斤.第①次處理,當綠豆芽平均長達1.8厘米,用專用粉劑溶液浸泡1分鐘,經(jīng)2-5時后淋清水.一般每一公斤綠豆需yao液2-2.5公斤.第二次處理,當綠豆芽平均長至4厘米時,使用方法同上.yao液用量增加30%,應(yīng)該注意的是,使用該yao,當溫度超過25度時,豆芽出現(xiàn)灰,紅和表層發(fā)泡,粗短現(xiàn)象明顯時,應(yīng)及時淋水降溫.然后再進行處理.此外,使用該yao液,需進行小批量試驗后,再大批量生產(chǎn)為宜.

5.綠豆芽生產(chǎn)中應(yīng)注意的幾個問題:

一是種子鋪時不宜太厚,否則,底層種子受壓,芽體彎曲細小,影響產(chǎn)量和質(zhì)量.當然,種子也不能鋪得太薄了,雖然質(zhì)量較好,但對產(chǎn)量影響比較大,因此,種子厚度要適當.

二是發(fā)芽前一定要均勻拌和,使缸內(nèi)的種子都處在同一個環(huán)境中.

三是室內(nèi)的噴淋和浸泡種子的水,切勿過高過低,以免影響正常生長.四是要對生產(chǎn)器具及種子進行消毒,以防bing害的發(fā)生,消毒可用55度水攪拌燙種5分鐘即可.

主要的芽苗菜品種有:豌豆芽苗菜,、相思紅豆芽苗菜,、蘿卜芽苗菜、香椿芽苗菜,、蕎麥芽苗菜,、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜,、綠色黑豆芽苗菜,、葵花籽芽苗菜、花生芽苗菜,、蠶豆芽苗菜,、松柳芽苗菜等 30 多個品種.