綠豆芽苗菜高產栽培法

1.場地與容器選擇:

生產綠豆芽之前,要對場地,容器及消毒劑等進行先擇.同時,在生產過程中,還應注意場地的生產環(huán)境,設備及用具的清潔衛(wèi)生,切勿有污染物入池.此外,還要注意場地的排水等.

(1)場地的選擇:生產綠豆芽,應選擇沒有陽光直射,空氣流通比較穩(wěn)定的環(huán)境以及有充足的清潔水源.冬季栽培綠豆芽應有回溫設備,以調節(jié)室溫.此外,綠豆芽房以簡易的房屋為主.小規(guī)模生產房間的面積30-40平方米為宜.

(2)容器的選擇

綠豆芽生產容器的選擇應根據生產規(guī)模的大小而定.目前國內綠豆芽生產選用的容器主要有:

1.水泥池和地槽,規(guī)格一般為;長,寬為105CM,高70CM,池底旁設有排水孔,以調節(jié)排水量.池內四周成半圓弧形.這類池一般每次可投綠豆種18公斤左右.

2.林桶,一般要求高為70CM,直徑75-80CM,通常依次可培育綠豆8公斤左右.

3.水缸,利用農家日常使用的水缸,選擇時以內徑75-80CM,高60CM的3號水缸為宜.一次可下種13公斤左右.

4.蒲包,在南方各地采用最多的容器是蒲包,該容器排水性能好,能大量生產,但溫度不適控制,使用時須注意溫度的控制.

5.竹籮,竹籃等,按缸或池的下種量,綠豆種定量倒在竹籮,竹籃中,另備水缸兩只,供淘洗豆種用,洗凈沙泥,撈掉浮在四面上的嫩籽和癟籽.

6.進排水管及蓄水池,使用回籠水淋澆,每50公斤原料的用水量大約10噸.一個日產1000公斤綠豆芽的車間,需要100平方米的生產場地,其中包括15平方米澆豆芽的地方.同時需要5-10立方米的蓄水池.

7.水井和爐子,進水冬暖夏涼,摻用進水,可以調節(jié)水溫,節(jié)約費用.如果使用煤球爐,灶升溫,要注意防止煤氣中毒.總之,農家生產綠豆芽所需要的容器和各種設備,應根據實際需要,因地制宜選用.

2.生產過程:將選好的種子用清水洗凈,再用55度的熱水攪拌5分鐘進行消毒.然后,在浸種池內用25-30度的清水浸泡10個小時,等種子充分吸收膨脹,有的種皮破裂時撈出,用清水淘洗干凈,在育苗盤內平鋪10-12厘米,在25度的條件下蓋上保濕,在黑暗中催芽,每隔4-6小時用清水淘洗一次,并充分翻動種子,使上、下,內外的溫度均勻一致.當綠豆種子發(fā)芽后,則每隔4-6小時用清水噴淋一次.這時不需再淘洗.更不能翻動,以防攪傷芽苗.噴淋水時要堅持,慢,勻的操作方法.同時還要打開排水孔,及時排凈噴淋水,并蓋上覆蓋物繼續(xù)培養(yǎng).在保溫的環(huán)境中,經一周左右,芽長至10厘米時粗大肥嫩,趁子葉末展開及時食用或上市.

3.采收方法:采收綠豆芽一般用手輕輕地將容器內的綠豆芽從表層開始一把一把地拔起,洗去種皮后包裝上市,其經濟效益更高.

4.無根綠豆芽生產法:應用"NE-109"生產綠豆芽只使用一種專用粉劑,劑量要求每包粉劑加水30公斤.第①次處理,當綠豆芽平均長達1.8厘米,用專用粉劑溶液浸泡1分鐘,經2-5時后淋清水.一般每一公斤綠豆需yao液2-2.5公斤.第二次處理,當綠豆芽平均長至4厘米時,使用方法同上.yao液用量增加30%,應該注意的是,使用該yao,當溫度超過25度時,豆芽出現灰,紅和表層發(fā)泡,粗短現象明顯時,應及時淋水降溫.然后再進行處理.此外,使用該yao液,需進行小批量試驗后,再大批量生產為宜.

5.綠豆芽生產中應注意的幾個問題:

一是種子鋪時不宜太厚,否則,底層種子受壓,芽體彎曲細小,影響產量和質量.當然,種子也不能鋪得太薄了,雖然質量較好,但對產量影響比較大,因此,種子厚度要適當.

二是發(fā)芽前一定要均勻拌和,使缸內的種子都處在同一個環(huán)境中.

三是室內的噴淋和浸泡種子的水,切勿過高過低,以免影響正常生長.四是要對生產器具及種子進行消毒,以防bing害的發(fā)生,消毒可用55度水攪拌燙種5分鐘即可.

主要的芽苗菜品種有:豌豆芽苗菜,、相思紅豆芽苗菜,、蘿卜芽苗菜,、香椿芽苗菜,、蕎麥芽苗菜,、苜蓿芽苗菜,、花椒芽苗菜,、綠色黑豆芽苗菜,、葵花籽芽苗菜、花生芽苗菜,、蠶豆芽苗菜,、松柳芽苗菜等 30 多個品種.