和枸杞有著極為相似的名字和截然不同的功效,但卻依舊讓諸多消費者對它趨之若鶩,黑枸杞就是有這樣的魔力.然而無法挑選到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品卻困擾著不少人,記住這6招,教你輕松挑到優(yōu)質(zhì)黑枸杞!
①—看價格
都說物以稀為貴,高原皇杞黑枸杞當然也是如此,眾所周知,由于其花青素含量較為豐富,因此食用后能起到較好的抗衰老作用,但是產(chǎn)量極低的野生黑枸杞中花青素含量卻大大高于人工培育的,因此當初價格一度被炒到上千元一斤.
現(xiàn)在消費者似乎已經(jīng)明智了不少,黑枸杞的售價也不再高得夸張,但是卻依舊不便宜,每斤的價格一般在百元之上,如果你"幸運"地以低價購得,那么十有-是劣質(zhì)產(chǎn)品或者替代品.
②—看外表
既然有利可圖,貪婪的人們當然不會放棄這么好的機會,市面上用其它形狀與黑枸杞相似的果實染色,或是直接用花青素含量更低的藍莓來代替的并不少見,但是這樣的拙劣方法其實很容易被識破.
高原皇杞黑枸杞的表皮往往呈烏黑,因此我們在挑選的過程中盡量撇開顏色發(fā)灰和過于黑亮的, 選擇到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的可能性更大.其實如果你已經(jīng)確認這是野生黑枸杞,那么盡量選擇個頭較大的為佳.
③—聞氣味
黑枸杞有滋補效果,既能起到養(yǎng)肝,、明目,、免疫力的功效,又能延緩衰老,因此即便價格昂貴,也一度在市場上供不應(yīng)求,這就難免讓很多商家有了以次充好的動機.
用雙手捂住黑枸杞,間隔幾秒之后湊在鼻尖聞一聞,如果氣味十分刺鼻,那很可能就是商家為了讓劣質(zhì)產(chǎn)品的賣相更好以制定高價獲取高額利潤,而采用了熏制的方法,千萬不要購買!
④—看籽粒
即便外表可以以假亂真,果實內(nèi)部構(gòu)造的不同商家卻沒有辦法改變,因此想要分辨出真假黑枸杞的方法,直接的就是扒開其中一顆,看里面的籽粒數(shù)量,真正的黑枸杞內(nèi)一般有10顆左右的籽.
雖然常用來偽裝成黑枸杞的白刺果也是一種藥材,并且在成熟后期同樣會變?yōu)楹谏?但是其中的籽粒卻只有一顆,一下子就可以辨別出真假,不得不感慨,如今濫竽充數(shù)的現(xiàn)象實在太多!
⑤—試手感
雖然以低價的白刺果等偽裝成為黑枸杞出售,在外觀上很難看出差別,但是后者獨有的特質(zhì)卻提供給了消費者更直接的明辨真?zhèn)蔚姆椒?不需要大費周折就能夠看出商家的鬼心思.
一般來說,我煤買的高原皇杞黑枸杞都是采用過干燥處理的,因此含水量極低,輕輕一捏就會變成粉末狀,但它常見的替代品捏上去則會較有韌性,很難捏碎,極易分辨.
⑥—泡水
如果你已經(jīng)將黑枸杞買回家了,那沒有什么比泡水更加直觀的方法了.由于花青素極易溶于水中,而其含量又極高,因此下水后往往會呈現(xiàn)出拉絲的現(xiàn)象,水色慢慢變深,黑枸杞顏色則慢慢變淺.
花青素在純凈水中呈現(xiàn)出紫色,而在自來水中則呈淡藍色,雖然這種區(qū)別會隨著時間消失,但是只需要在這之前兩種水各備一杯,再放入黑枸杞觀察即可,白刺果的偽裝立馬就能被識破,并且后者糖分更高,味道上也有明顯的差別.
雖然現(xiàn)在黑枸杞的名氣沒有前幾年大,但是其諸多功效依舊未減弱分毫,想要買到真正優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,大家還需要長個心眼喲!