芽苗菜是利用植物的種子或-營養(yǎng)器官,在黑暗或光照條件下直接生長出可供食用的嫩芽,、芽苗,、芽球,、幼梢或幼莖,是近幾年來新興的無污染,、食用安..的保健型蔬菜.芽苗菜項目具有30多個品種的產(chǎn)品,花色多,種類全,營養(yǎng)豐富,具有極高的yao用價值和經(jīng)濟價值,芽苗菜市場前景潛力大.

◆設備優(yōu)勢

1.生產(chǎn)方便,設施簡單.

投..資生產(chǎn)芽苗菜占用資金少,成本低.種植芽苗菜最..好采用數(shù)字化管理,標準化生產(chǎn),從種到收全程監(jiān)控,不使用激...素,、化肥和農(nóng)yao,且省時,、省力,、省人工.芽苗菜種植技術只需育苗盤或育苗容器,場地較窄的可以設架種植,再加上種子,、噴霧器或噴水壺即可生產(chǎn),且室內外均可,同時也可多層立體生產(chǎn),占地小,、生產(chǎn)方便.

2.生產(chǎn)周期短,效率高.

種植芽苗菜使用先進技術,一些品種可以達到最..高1:8的出菜率,復種指數(shù)高;且一般7-15天就可以采割上市,培育期極短,生長周期快.芽苗菜品種多樣,種植不受季節(jié)-,可長時間滿足不同客戶的需求.

◆市場前景

近年來,食品安..問題一直備受關注,食品安....健康和有機食品受到了人們的追捧,其中的芽苗菜更是不添加化學激...素或農(nóng)yao、味道鮮美可口,不僅含有大量天然維生素,、礦物質有機酶及蛋白質,而且價格經(jīng)濟實惠.在食品安..越來越被人們所關注的今天,芽苗菜的市場前景非?？春?

◆效益估算

購買新型芽苗菜設備后,一般一人可同時管理2000盤-(芽苗)菜,管理一盤的成本約為-元,勞工及生產(chǎn)費用很低,而產(chǎn)量極高,僅需2-3人就可以每天完成100公斤的收成.一般每公斤市場銷售價在4-12元,一畝可獲利10萬元以上.

生產(chǎn)芽苗菜可以與當?shù)爻泻献鬟M行銷售,也可以向當?shù)鼐频辍⒒疱伒?、餐館推銷,冬季生意尤其火爆,因為芽苗菜非常適宜火鍋食用.

◆種植技術

1,、精選種子

應選擇發(fā)芽率95%以上,純度、凈度均高,籽粒飽滿,無污染的新種子.尤其是香椿種子在高溫條件下極易喪失發(fā)芽力,與更應注意選用沒有過夏的新種子(使用前先搓去翅翼).用這樣的種子培育芽菜,菜苗生長速度快,粗壯,、纖維形成慢,產(chǎn)量低,品質柔嫩,無污染.

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2,、浸種催芽

將精選的種子用20～30℃的清水淘洗2～3次,然后用種子體積2～3倍的水浸泡.冬季時間稍長,夏季稍短,一般豌豆18～24小時、香椿12～20小時,、蕎麥24～36小時,、蘿卜6～8小時.浸種后搓去種皮粘液,瀝去多余水分,把種子放入平底容器,上蓋濕毛巾,豌豆置于18～22℃、香椿置于20～23℃恒溫處催芽.豌豆,、蕎麥,、香椿經(jīng)48小時,蘿卜24小時后,芽長達2～3毫米即可播種.

3、播種技術

洗凈播種盤,盤底鋪1～2層白紙(或舊報紙),使紙張吸足水分,將已催芽的種子均勻撒在濕基質上,一般60×25×5厘米的盤,每盤播種量豌豆350～400克,、蕎麥150～170克,、蘿卜80～100克,、香椿30～50克,播種后把苗盤整齊地疊放在一起,用黑色塑料膜遮蓋好,豌豆在18～13℃,蕎麥、蘿卜20～25℃,香椿20～23℃溫度下"疊盤催芽",2天后芽高達2～3厘米,即可將苗盤"上架",并在此溫度下開始見光生長.

4,、芽苗管理

1,、光照:蕎麥芽菜、娃娃纓蘿卜菜需光照較強,籽苗香椿需中等光照,龍須豌豆適應性較強.注意芽苗生長期間,光照不能過強,否則纖維素提早形成,影響品質,光照過弱或不足則易使芽苗細弱,并導致倒伏,、腐爛.

2,、水分:由于芽苗蔬菜本身鮮嫩多汁,必須頻繁補水,每天噴淋或噴霧2～3次,以盤內基質濕潤,不大量滴水為度.陰雨天或溫度低時少噴,高溫、干燥時多噴.

3,、通風:每天應堅持通風,以調節(jié)溫濕度.

5,、適時采收

芽苗蔬菜以幼嫩的莖葉為產(chǎn)品,組織柔嫩,含水量高,多采取整盤-出售,采收標準如下.

1、龍須豌豆:芽苗淺黃綠色,苗高10～12厘米,整齊,頂部子葉展開,柔嫩未纖維化.

2,、籽苗香椿:芽苗濃綠色,苗高8～12厘米,整齊,子葉展開,肥大,心葉未出,香味濃郁.

3,、蕎麥芽菜:芽苗子葉綠色,下胚軸紅色,苗高12～15厘米,整齊,子葉平展,充分肥大.

4、娃娃纓蘿卜菜:芽苗翠..綠色,苗高8～10厘米,整齊.子葉平展,度分肥大.