富硒食用菌技術富硒食用菌價格食用菌生產廠家富硒食用菌噴施硒無憂營養(yǎng)液 |
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1,、食用菌富硒的栽培
、食用菌富硒栽培的多種方式
目前,國內外已對多種食用菌進行了富硒栽培研究及生產,諸如:金針菇、平菇、靈芝、猴頭菇,、木耳、香菇、茶樹菇,、秀珍菇,、雞腿菇等.由于不同食用菌對硒的耐受力和富集力不同且差異較大,所以在生產中常常根據品種的特性進行硒的添加.通過綜合考慮硒的添加方式、生產方式,、添加量,、菌體(絲)產量、富集力,、回收率,、生產成本和安全性,來確定具體菇種的生產方式.
常見的硒的添加方式有:有機硒肥實現轉化或以天然富硒原料(雜木、麩皮)作為培養(yǎng)料進行栽培.后者是目前的研究熱點所在,尤其是在富硒地域利用天然的富硒原料,、土壤,、水進行栽培,具有可持續(xù)性、自然特性好,、成本低的特點.如:利用富硒大豆進行靈芝菌液發(fā)酵;利用富硒原料對香菇,、平菇、姬菇進行栽培研究,發(fā)現栽培基質含硒量與栽培所得食用菌含硒量成正比.
在生產方式的選擇上,通常為液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)和固態(tài)基料培養(yǎng)兩種,發(fā)酵生產是目前富硒培養(yǎng)的主要方式.發(fā)酵生產有周期短,、產率高,、富集條件易控制等優(yōu)勢,所以眾多的食用菌生產廠家均采用此種方式進行大規(guī)模生產,相應的發(fā)酵條件的摸索也較多.
2、富硒食用菌的復合產品研發(fā)
目前,市場上已有多種富硒食用菌產品,涉及富硒香菇,、富硒花菇,、富硒靈芝、富硒黃絲菌,、富硒灰花樹等,還有許多富硒食用菌切片,、精粉、硒多糖,、硒蛋白及一些復合產品.
富硒食用菌復合產品的研發(fā)受到關注.康德燦等研發(fā)了金針菇富硒薜荔汁及杏鮑菇薜荔汁復合飲料.吳俐等用富硒食用菌粉制備富硒豬肉脯.在眾多的復合產品中,靈芝由于其頗高的藥用地位而受到了青睞,富硒靈芝茶,、富硒靈芝酸奶、富硒靈芝掛面等多種產品相繼研發(fā)并面市.如,田廣文等以富硒靈芝和茶葉為原料,發(fā)酵制得風味獨特的保健飲料,毛建等以豆奶和富硒靈芝液為原料,研發(fā)出發(fā)酵型酸豆乳飲料,劉俊華等以富硒靈芝,、米醋和純凈水為原料,按9:10:81的配比,獲得一種口味好且有很高的營養(yǎng)和保健價值的富硒靈芝醋飲料.
隨著人們生活水平的不斷提高,越來越多的富硒食用菌將走進我們的生活
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