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海參速凍機 -196度液氮速凍機 超能速凍設(shè)備

濟南超能生產(chǎn)的液氮速凍機廣泛用于海參的速凍,5分鐘可以達到-196度,快速達到冷凍食品的中心溫度,防止水分的流失,實現(xiàn)海鮮的保鮮,同時減少干耗.

一,、產(chǎn)品概述

濟南超能液氮食品速凍機控制系統(tǒng)采用智能控制方式,操作食品速凍工藝方便,一鍵超低溫制冷,實時監(jiān)控速凍機內(nèi)溫度變化.制冷采用196℃液氮為制冷劑,采用液氮分散控溫技術(shù),、采用可編程控制降溫,、升溫,、恒溫各過程精準穩(wěn)定,按國家食品標(biāo)準執(zhí)行.

一,、超能液氮速凍機速凍特點:

1,、凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高

影響海參食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小,其色,、香,、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關(guān)系,液氮凍結(jié)時間短,具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持原有的新鮮度,、色香味及其營養(yǎng)價值.

2、速凍原色原味

海參液氮速凍機快速凍結(jié)的特點是最大限度保持海參原有的營養(yǎng)價值,保持肉的原色,保持肉的原味,保持肉的原品質(zhì).

3,、保鮮營養(yǎng)

新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、礦物質(zhì)(鈣,、鎂、鉀,、鈉,、鋅、鐵等).

4,、微生物

快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中,形成細小冰晶,微生物在低溫下細胞質(zhì)增大,電解質(zhì)濃度高,對細菌和微生物有窒息和抑制作用.

5,、液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分,在空氣中含量高達78%,具有無色無味等特性,在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量.

6、低溫儲藏

在低溫儲藏過程中不燃不腐,可長期儲存.

二,、液氮速凍機的優(yōu)勢

1,、5分鐘快速冷凍,大大縮短食品上市時間,無需儲存大量產(chǎn)品.

2,、減少水分損失,無耗損,不減少重量,保持原有新鮮度,提高產(chǎn)品質(zhì)量,更多的產(chǎn)品可同時操作,提高產(chǎn)出率.

3、體積小,節(jié)省工廠空間,更容易接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中.

4,、安裝簡單方便.

5,、維護成本低.

6、易清洗.

7,、食品保質(zhì)時間加長,是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍.

三,、應(yīng)用范圍

濟南超能液氮速凍機廣泛用于肉類、魚類,、蟹肉,、海鮮、餃子,、水產(chǎn)品,、鮑魚、海蝦,、海參,、龍蝦、海魚,、三文魚,、螃蟹、肉,、湯圓,、水餃、包子,、粽子,、春卷,、餛飩,、乳酪品、竹筍,、粘玉米,、鹿茸、草莓,、菠蘿,、楊梅、木瓜,、荔枝,、調(diào)理食品等的速凍.

濟南超能(http://www．jnslx．com,http://www．cnsudong．com)專業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)多種型號規(guī)格海參液氮速凍機,優(yōu)秀可靠的高技術(shù)團隊,精湛的制冷技術(shù),為您提供高品質(zhì)、高效能的設(shè)備,質(zhì)量保障,價格低廉,歡迎廣大新老客戶咨詢洽談.