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呈味核苷酸二鈉即I+G,，是二種調(diào)味劑結(jié)合取開頭英文字母的簡稱,。即5′肌苷酸鈉和5′鳥核酸鈉—GMP各50%結(jié)合的。
現(xiàn)在使用的I+G,，是現(xiàn)代科學(xué)家通過微生物發(fā)酵工業(yè)化生產(chǎn)取得,，且GMP比IMP具更強(qiáng)呈味作用,。因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成,，其性狀也與之相似，為白色至米-結(jié)晶或粉末,，無臭,，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用,，鮮度大增,。

產(chǎn)品特性
1、鮮味相乘效果,。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果,，降低產(chǎn)品成本。
2,、增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味,，可以增強(qiáng)食物的天然鮮美、濃郁與香甜味,。
3,、使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強(qiáng)肉類原味，強(qiáng)化肉類香味,，減少肉類用量令成本降低,。
4、抑制食品中過咸,、過苦,、過酸等不良?xì)馕叮⒖梢詼p少異味（氨基酸味,、面粉味等）
5,、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。

應(yīng)用領(lǐng)域
呈味核苷酸二鈉是新一代的核苷酸類食品增鮮劑,。本品是由5’-肌苷酸二鈉（IMP）和5’-鳥苷酸二鈉（GMP）按1：1的比例混合而成,， 可直接加入到食品中，起增鮮作用,。是較為經(jīng)濟(jì)而且效果最好的鮮味增強(qiáng)劑,，是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精,、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一,；與谷氨酸鈉（味精）混合使用，其用量約為味精的2%-5%,，有“強(qiáng)力味精”之稱,；別外，本品還對遷移性肝炎,、慢性肝炎,、進(jìn)行性肌肉萎縮和各種眼部疾患有一定的輔助治療作用,。

包裝與貯藏：
包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求,。
包裝選用二層包裝,，內(nèi)襯聚乙烯薄膜,，外層采用編織袋,。
儲存于通風(fēng),、陰涼,、干燥處,、密閉保存,。保質(zhì)期為2年,。