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分子式：C6H8O7
分子量：192.14
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末,，無臭。
熔點(diǎn)(℃)：153
相對密度(水=1)：1.6650
熔點(diǎn)(℃)：100
引燃溫度(℃)：1010(粉末)
爆炸上限%(VV)：8.0(65℃)
溶解性：溶于水,、乙醇,、乙迷，不溶于苯,，微溶于氯仿,。水溶液顯酸性。
檸檬酸物理性質(zhì) ：檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末,無臭,、味極酸, 在潮濕的空氣中微有潮解性，檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同,，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O,、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
化學(xué)性質(zhì)：檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸,，有３個(gè)Ｈ＋可以電離,； 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸,、堿,、-等發(fā)生反應(yīng)
包裝：25公斤/袋
主要用途：主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑,、調(diào)味劑及防腐劑,、保鮮劑。還可以在洗滌行業(yè),、電鍍行業(yè),、化工行業(yè)中作為抗氧化劑,、增塑劑等,。