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級別：食品級
1.化學(xué)名：特丁基對苯二酚,，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌
2.英文名稱：Tertiary butylhydroquinone 
英文簡稱: TBHQ
3.分子式： C10H14O2
4.分子量：166.22
5.CAS： 1948-33-0
6.理化性質(zhì)：
本品為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末,，有一種極淡的特殊香味,，幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇,、乙酸,、乙酯、乙迷等有機(jī)溶劑,。沸點295℃,，熔點126.5~128.5℃。對大多數(shù)油脂均有防-作用,，尤其是植物油,。遇鐵,、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色,?？寡趸阅軆?yōu)越，比BHT,、BHA,、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強(qiáng)的抗氧化能力； 可有效抑制枯草芽孢桿菌,，金-葡萄球菌,，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌,、雜色曲霉,、黃曲霉等微生物生長。
7.使用范圍：
中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂,、油炸食品,、干魚制品 、餅干,、方便面,、速煮米、干果罐頭,、腌制肉制品中作抗氧化劑,，亦可用于化妝品中。
8.儲運(yùn)
本品應(yīng)貯存在陰暗,、干燥的庫房中,，運(yùn)輸時小心輕放，防止受潮,、受熱,。不得與有腐蝕、有害物質(zhì)共貯共運(yùn),。
9.注意事項：
1．TBHQ可以與BHA/BHT,，檸檬酸或維生素C合用；
2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用,；
3．避免在強(qiáng)堿條件下使用,，以免導(dǎo)致產(chǎn)品變色；
4．使用時確?？寡趸瘎┑娜咳芙獠⒕鶆蚍植加谥竞陀椭?。
包裝：25公斤/袋