武漢轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋培訓(xùn)基地

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---地址：湖南長沙雨花區(qū)井灣子女子大學(xué)對面農(nóng)民新村57棟 
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制作技術(shù)流程： 
1．圓桌麻辣燙原材料的認(rèn)識和選用,； 
2．講解香辛料的作用及分類、選料,、配比及加工 
3．麻辣燙底料的配制及熬制方法； 
4．麻辣燙禽肉類,、水產(chǎn)品類,、蔬菜類材料的處理制作方法,； 
5．高湯的配方和熬制技巧； 
6．麻辣燙各種材料的燙制流程,、時間及方法,； 


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