廚房煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成，罩體由三個平面組成,，罩蓋由前,、后,、左,、右四個平面（或稱擋板）構(gòu)成一個錐體。其錐體的下端與罩體相連，上端與抽油煙機(jī)相連,，活動擋板開在罩體或罩蓋靠近窗戶的任意一面,，前擋板帶有缺口美觀,、精致,，抽油煙徹底,。排煙效果是考量廚房煙罩的一個重要因素,，下面我們就介紹一下應(yīng)該如何做才能使得排煙效果好：
1,、按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量：各家廚房差別較大，廚房面積與廚具,、爐灶的數(shù)量不成正比,，同樣灶的產(chǎn)生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風(fēng)并非是全面通風(fēng),，按換氣次數(shù)設(shè)計風(fēng)量會有很大的誤差。
2、按污染物散發(fā)量的多少設(shè)計排風(fēng)量：國家環(huán)保GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每個灶頭需風(fēng)量2000m3/h。
3,、以廚房煙罩的大小來確定風(fēng)量：以煙罩下沿和灶臺之間的進(jìn)風(fēng)面積和進(jìn)風(fēng)速度的乘積來計算風(fēng)量較為合適。
另外,，廚房的排煙和通風(fēng)設(shè)計原則是：廚房煙罩的管道盡可能短,，長度不得超過1.5米，設(shè)計國家標(biāo)準(zhǔn)是1.5米排煙長度為條件，測定噪音和空氣排量數(shù)據(jù)的。煙管長度超過1.5米后噪音超標(biāo),、排煙能力下降,。
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