雞蛋替代品,在歐洲被稱為Garden Gourmet vEGGie,健科食品紐吾德/昊涵植物蛋預混粉含有大豆蛋白或鷹嘴豆,、豌豆等植物性原料.它可以炒或用于肉餡煎蛋餅或作為蛋糕和餅干的成分.這種天然原料不含膽固醇和過敏原,適合作為漢堡肉餅,、熟香腸和冷盤的素食替代品.由于高膽固醇水平一直困擾著維護心臟健康的消費者,因此,植物蛋產(chǎn)品的普及可能會提供一種降低消費者患心臟病風險的新選擇.

回到2021年,隨著人造肉的火爆,國外餐飲巨頭肯德基,、麥當勞,、漢堡王;國內(nèi)雙塔食品,、雙匯等新品植物肉的推出,植物肉已搬到了平常百姓的餐桌.不管你是肯定還是否定它,這個市場已經(jīng)形成了,而且會越來越大.植物蛋也必定將是未來的一個風口.