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鍋起源地大PK:重慶VS自貢
關(guān)于火鍋的起源之說(shuō)也是眾說(shuō)紛紜.長(zhǎng)期以來(lái),火鍋?zhàn)畛跗鹪从谥貞c碼頭的說(shuō)法一直被大眾所接受和傳播,但現(xiàn)在也有人認(rèn)為,火鍋?zhàn)钤绲陌l(fā)源地不在重慶,而在自貢.持"火鍋起源自貢說(shuō)"的人們認(rèn)為,自貢鹽場(chǎng)的鹽工比重慶碼頭的船工更有條件得到火鍋的重要材料:牛肉,、辣椒和鹽.

自貢自東漢起便以井鹽業(yè)而聞名,到清朝咸豐后由于"太平天國(guó)"戰(zhàn)爭(zhēng)原因,海鹽,、淮鹽無(wú)法西運(yùn),自貢地區(qū)井鹽受清政府指派供給中南各省,史稱"川鹽濟(jì)楚",致使自貢的井鹽日益繁盛成為西南鹽業(yè)中心