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對(duì)于尿酸過(guò)高的人來(lái)說(shuō),醬料就盡量不要再選擇海鮮口味,以免嘌呤過(guò)高.蒜泥香油蘸料脂肪含量較高,高血脂人群不適宜.芝麻醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,還能提供大量的鈣和維生素E,比較適合高血壓、高血脂患者,如果沒(méi)有尿酸過(guò)高的問(wèn)題,選擇海鮮湯料是最清淡的,適合需要控制體重的人.或者可以用醬油、醋、腐乳,、蔥、姜,、蒜等來(lái)自己調(diào)配低脂調(diào)料.小料不要太咸,一來(lái)更健康,二來(lái)不會(huì)奪了湯底的味道.
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涮羊肉的主要涮菜,顧名思義就是羊肉,但是北方人一般涮完肉之后,都習(xí)慣輔以白菜,粉絲(一般只選這兩種食材),用涮完的肉湯煮了,再配上剩下的底料,再加點(diǎn)湯熱乎乎地吃上一碗.而蘸料則一定要芝麻醬和韭花醬,至于紅豆腐乳,香菜,辣椒等調(diào)味料,可以根據(jù)個(gè)人口味酌情添加.
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