PACe: normal; color: rgb(102, 102, 102); line-height: 26px !important;">高壓殺菌鍋采用高溫,高壓熱水的原理,作多種食品的高溫,快速殺菌處理,食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉,使得熱傳導更迅速更均勻,縮短殺菌時間,從而達到高溫,、短時殺菌效果,穩(wěn)定產品品質,廣泛應用于休閑食品,肉類、蛋品、鮮玉米,、花生、山野菜、豆制品,、水產品,、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌.適用范圍廣,大中小型企業(yè)均能使用,并能滿足生產需要.雙層水浴式食品殺菌鍋產品特點1,、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動,且會在殺菌室內有規(guī)律的調整水流的方向,促進整個殺菌室內水在每個包裝物間不斷流動,從而保證殺菌室內各點溫度的高度一致,保證每個食物的殺菌安全.2,、預先在熱水菌罐內被加熱的殺菌用水,被迅速置入殺菌室,向食物釋放大量的熱量,使食物迅速升溫,降溫時,外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸,迅速降溫.3、每次殺菌完畢,高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內,保存熱量不被散失,節(jié)約了大量熱能,且為下次殺菌做好準備,節(jié)省了時間.4,、采用世界上先進的高效率循環(huán)水泵,能用極少的電力發(fā)揮 大的功效.5,、安全、穩(wěn)定,、可靠,且隨意調整的過程反壓力控制,確保包裝物不受變形.6,、高保真的過程控制,保證批量化生產的食品殺菌品質.7、適合多種類型和尺寸.經滅菌后的食品能較完善地保存食品的品質和營養(yǎng)成分,而食品原有的色,、香,、味、形,、口感幾乎不發(fā)生改變,并可在常溫下保存和流通長達6～12個月.這不僅解決了高溫高壓,、真空包裝食品的品質劣化問題,全自動高溫殺菌鍋,而且也克服了冷藏、冷凍食品的貨架期短,、流通領域成本高等缺點,因而該技術被業(yè)內普遍認為具有極大的推廣應用價值.認為,新含氣調理食品保鮮加工新技術,可廣泛應用于傳統(tǒng)食品的工業(yè)化加工,有助于開發(fā)食品新品種,擴大食品加工的范圍,從而開拓新的食品市場
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