燒烤爐是一種用于燒烤羊肉串、蔬菜,烤肉等的設(shè)備,以碳烤爐最常見(jiàn).幾乎中國(guó)每一個(gè)城市的燒烤店,、燒烤攤都能看到王經(jīng)理I85●I25●3O●46O碳烤爐.周末將燒烤爐帶上小車(chē)到野外,一邊聊天,一邊暢飲,一邊享受燒烤的樂(lè)趣,減輕了平時(shí)上班的辛苦之余,又為都市生活新增亮點(diǎn),是一種能提高人們生活品質(zhì)的新產(chǎn)品.

燒烤爐的最大特點(diǎn)就是可以同時(shí)燒烤和煎炸食物,也可單獨(dú)使用其一項(xiàng)功能.設(shè)計(jì)精巧,安裝簡(jiǎn)易,為歐美流行款式,適合多人野外或家庭聚會(huì)使用,增添情趣

直接燒烤:把碳放在燒烤爐碳架的中央,把蔬菜,肉等直接放在烤網(wǎng)上燒烤;

間接燒烤:將木碳點(diǎn)燃后分放在碳架的兩端,把蔬菜,肉類(lèi)等放在烤網(wǎng)中央,蓋上爐蓋靠熏燜將食物制熟

折疊

一、平時(shí)烤爐的保養(yǎng):

1,、燒烤爐要保持干凈,不要有燒烤的殘余食品或者炭灰\油脂

2,、將燒烤爐安放在通風(fēng)\干燥的地方

3、蓋上燒烤爐罩

4,、不要在燒烤爐上壓重物

5,、烤網(wǎng)可以涂抹一層食用油以防止生銹

二、燒烤爐使用前

1,、清潔燒烤爐火,上緊所有螺絲.燒烤過(guò)程中燒烤爐會(huì)發(fā)熱變形,如果安裝不正確和牢固,燒烤爐變形將更加嚴(yán)重,見(jiàn)有可能影響燒烤的效果.

2,、在烤網(wǎng)上涂抹一層食用油,以防實(shí)物粘在烤網(wǎng)上,而且清潔也將更加簡(jiǎn)單.

三、燒烤時(shí)

1,、對(duì)于炭爐,木炭的分量要適中.炭如果過(guò)多,將會(huì)產(chǎn)生高溫高熱,不利于燒烤者操作.另外高溫高熱可能會(huì)造成燒烤爐火的配件發(fā)熱變形,造成燒燒烤爐的損壞.一般來(lái)說(shuō),木炭的面積應(yīng)該控制在烤盆面積的80%以?xún)?nèi),高度不超過(guò)烤網(wǎng)的高度.

2,、對(duì)于電爐和氣爐,不得長(zhǎng)時(shí)間將爐火調(diào)置在最高檔位置.

3、燒烤的食品不得超過(guò)燒烤爐和烤網(wǎng)的正常負(fù)荷.否則容易造成烤網(wǎng)下墜造成變形并容易造成危險(xiǎn).

4,、使用過(guò)程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑

四,、燒烤后

1、等爐火自然熄滅(炭爐),燒烤爐溫度降至常溫后,清除炭灰,對(duì)燒烤爐進(jìn)行擦拭,其中烤盆和烤網(wǎng)可以用清水和清潔刷進(jìn)行清洗

2,、將燒烤爐用干凈的干布擦干

3,、將烤網(wǎng)涂一層食用油

4、將烤爐安放在通風(fēng)\干燥的地方\蓋上燒烤爐罩

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