真空和面機(jī)主要適用于各種面制品的加工,根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果.板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性,、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于-形式和面機(jī)的和面效果.加工出來(lái)的面品,口感光滑,透明度高,彈性好.真空和面機(jī)操作方便,適用于各種生產(chǎn)的要求.整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).

性能特點(diǎn)

* 采用獨(dú)特的結(jié)構(gòu),密封件和軸承更換更方便容易.

* 和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在短時(shí)間內(nèi)充分的吸收水分,形成好的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài). 面團(tuán)呈微-,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀.

* 吃水率很高或者很低,真空和面機(jī)可在吃水率 20% ～ 55% 時(shí)均可正常和面,這是普通和面機(jī)無(wú)法比擬的.

特點(diǎn):

清洗簡(jiǎn)單,只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換;

全部使用不銹鋼材料制造,非常清潔.

注意:真空度的高低影響和面質(zhì)量.

真空和面機(jī)有杠式,、撥棍式(狼牙棒式)、板式三種類型.

其它:面條選用撥棍式比較合適.水餃則選用杠式與板式比較合適.

1,、我公司對(duì)所售產(chǎn)品實(shí)行一年免費(fèi)保修,終身服務(wù)的承諾.

2,、公司負(fù)責(zé)對(duì)所售設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的安裝、調(diào)試.保證設(shè)備是按照客戶需求加工制作,出廠為全新的產(chǎn)品.

3,、需要安裝調(diào)試的設(shè)備,我公司派安裝人員或技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試,并對(duì)需方的技術(shù)人員提供具體的培訓(xùn),以方便設(shè)備的正常運(yùn)行和操作.

4,、不需要安裝調(diào)試的設(shè)備,出廠配有說(shuō)明書、公司宣傳資料,、維修卡,、合格證及安裝資料.

5、一年三包+終生維修+量身定做+長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)是一直是我們泰富公司的服務(wù)宗旨.公司提供安裝調(diào)試,、維修,、培訓(xùn),技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù).