蛋黃鮮肉粽子殺菌鍋 豆沙粽子殺菌設備 黃米粽殺菌釜

諸城市衡石機械有限公司座落在風景秀麗的山東半島諸城市,專業(yè)從事于高溫殺菌鍋的開發(fā)和制造,主要產(chǎn)品:殺菌鍋、殺菌釜,、夾層鍋,、炒鍋,、行星炒鍋.嚴格有效的管理,富有責任心的團隊確保了我們能夠在任何時間,任何地點對用戶提供優(yōu)質(zhì)高效的服務,并充分贏得了廣大用戶對我公司產(chǎn)品和服務的認可,公司全體員工本著"誠信為本,合作共贏"的宗旨,竭誠為廣大新老客戶提供優(yōu)質(zhì) 專業(yè)的服務!

公司自創(chuàng)建以來,始終秉持"品質(zhì) ,、信譽、創(chuàng)新,、服務"的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理理念,依靠日益完善的生產(chǎn)技術體系,嚴謹科學的品質(zhì)管理體系及服務體系取悅于市場,并以此不斷創(chuàng)造和發(fā)揮產(chǎn)品開發(fā)和企業(yè)經(jīng)營管理優(yōu)勢,同時公司也密切關注國內(nèi)外同行業(yè)發(fā)展趨勢,學習同行業(yè)的先進技術,不斷提高本公司產(chǎn)品的技術含量.熱情歡迎國內(nèi)外客商惠顧本公司,緊密合作,共同發(fā)展.

小時候只有在端午節(jié)的時候能才吃上美味的粽子,我們家鄉(xiāng)有三角型,、長條型的粽子,餡料一般是包小棗、豆沙,、鮮肉,、蛋黃等.粽子的風俗一直流傳至今,由于各地的飲食習慣不同,也形成了不同的風味.那么粽子的蒸煮殺菌至關重要,衡石機械對于粽子的殺菌工藝技術非常成熟,已給多家粽子企業(yè)提供幫助與服務

蛋黃鮮肉粽子殺菌鍋 豆沙粽子殺菌設備 黃米粽殺菌釜殺菌方式主要有三種:

  1. 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻.

  2. 蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是最均勻.

  3. 淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速,、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌

蛋黃鮮肉粽子殺菌鍋 豆沙粽子殺菌設備 黃米粽殺菌釜選購方法

1,、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴格,要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋.電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋.手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高.

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋.

3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,盡量選擇帶有換熱器的單層或者雙層殺菌鍋進行.

4,、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè).

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌.

6,、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋