真空食品殺菌鍋 烤鴨殺菌釜 高溫熟食殺菌設(shè)備

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烤鴨是bj名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為"天下美味"而馳名中外.風味特點:色澤略黃,柔軟淡香,夾卷-葷素食物用,為宴席常用面點,更是家常風味小吃.

烤鴨歷史悠久,起源于中國南北朝時期,當時《食珍錄》中已記有炙鴨.朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴.為了增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為"烤鴨".

烤鴨不是每個地方都能吃到正宗的鴨肉 現(xiàn)在吧烤鴨鹵好入味在殺菌就可以不用防腐劑來延長保質(zhì)期 以便以簡單 搞效的方式發(fā)到大江南北.

若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格,則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋.若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋.若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌.歡迎新老客戶前來洽談合作!

殺菌完成后,關(guān)閉蒸汽輸人閥門,打開進水閥門,冷水不斷輸入使溫度逐漸下降,烤鴨殺菌釜效果,上部熱水從溢流管排出.當水溫至出罐溫度時,烤鴨殺菌釜廠家,即可吊出殺菌籃,烤鴨殺菌釜,然后再裝入另一批罐頭進行殺菌.若不再裝罐頭殺菌,在溫度達到出罐溫度時,可打開排水閥將鍋內(nèi)水排凈再出罐.