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英文名稱(chēng)：Sorbitol
分 子 式 ：C6H14O6
理化性狀：為白色結(jié)晶性粉末;無(wú)臭,味略甜;微有引濕性,。易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液為等滲溶液,。
功能特性：
1,、防齲齒，不會(huì)產(chǎn)生蛀牙,，美國(guó)FDA批準(zhǔn)使用山梨醇的無(wú)糖食品,，可標(biāo)示“不產(chǎn)生蛀牙”。
2,、低熱量,，低甜味：山梨醇有令人愉快的清涼甜味，其甜度約為蔗糖的0.5-0.7倍,。一克山梨醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.722KJ熱量,，食用后在血液內(nèi)不會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也不受胰島素影響,。
3,、性質(zhì)穩(wěn)定：易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑,、耐酸,、耐熱性好?？沙惺?00度高溫不變色,，配劑時(shí)與氨基酸、蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng),。
4,、保濕性：山梨醇和-一樣有良好的保濕性。有“代-”之稱(chēng),，可使牙膏,、食品等產(chǎn)品保持一定的水分，防止干燥,，還可防止糖,、鹽等結(jié)晶析出,。由于它是不揮發(fā)的多元醇，能保持食品的原有風(fēng)味,。 是很好的保濕劑,、穩(wěn)定劑和抗結(jié)晶劑。
5,、絡(luò)合作用：山梨醇能與A1等金屬離子絡(luò)合防止其沉淀析出,。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、食品行業(yè)中作添加劑,?？勺魇称贰⑺a(chǎn)品的防腐劑,、保濕劑,、甜味劑及食品風(fēng)味保持劑、水產(chǎn)品的保鮮劑,。
2,、醫(yī)藥行業(yè)中用于Vc的生產(chǎn)，壓片,，香粉的稀釋劑,，治療學(xué)的載體，糖尿病人的療效食品及甜味劑,、利尿劑,、脫水劑。
3,、牙膏及化妝品行業(yè)作賦形劑,、保濕劑、防凍劑,、甜味劑,。
4、紡織行業(yè)作織物的金屬離子清除劑,，尼龍與丙烯纖維的調(diào)節(jié)劑,，印染中作為均染劑等。 5,、此外山梨醇還可作表面活性劑,，粘合劑，紙張的防干燥劑,，煙草行業(yè)作水份控制劑,。因其性能與-相似可替代-生產(chǎn)醇酸樹(shù)脂。
包裝與貯藏：
包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求,。
包裝選用二層包裝,，內(nèi)襯聚乙烯薄膜,，外層采用編織袋。
儲(chǔ)存于通風(fēng),、陰涼,、干燥處、密閉保存,。保質(zhì)期為2年,。
