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中文別名:格來漢氏鹽;SHMP
英文名稱:Sodium hexametaphosphate
CAS 號:10124-56-8
EINECS:233-343-1
分子式:Na6O18P6
分子量:611.7704
性 狀：無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。
主要用于食品及工業(yè)行業(yè),。其中食品行業(yè)應用主要為：
·六偏磷酸鈉用于肉制品,、魚肉腸、火腿等,，能提高持水性,，增高結著性，防止脂肪氧化,；
·用于豆醬,、醬油能防止變色，增加粘稠性,，縮短發(fā)酵期,，調(diào)節(jié)口味；
·用于水果飲料,、清涼飲料,，可提高出汁率，增高粘度,，抑制維生素C分解,；
·用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積,，增強乳化作用防止膏體破壞,，改善口感和色澤；
·用于乳制品,、飲料防止凝膠沉淀,；
·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁,；
·用于豆類,、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素,，保護食品色澤,；
·六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能,。
包裝與貯藏：
包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求,。
包裝選用二層包裝,，內(nèi)襯聚乙烯薄膜，外層采用編織袋,。
儲存于通風,、陰涼、干燥處,、密閉保存。保質(zhì)期為2年,。
