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堿性蛋白酶的主要來源為微生物提取，研究和應(yīng)用較多的主要是芽孢桿菌,，以枯草桿菌為最,，也有少量-菌種,，比如鏈霉菌,。
天然菌種的生產(chǎn)能力和所含的酶活性、穩(wěn)定性往往達(dá)不到工業(yè)生產(chǎn)的需求,，需要對菌種進(jìn)行篩選改進(jìn),，常用的方法有誘變、基因工程,、蛋白質(zhì)工程,、孢子熱處理等。主要目標(biāo)是提高酶的活性,、穩(wěn)定性（耐溫耐堿）,、抗氧化、抗螯合性能,。

用途：
主要應(yīng)用領(lǐng)域：洗滌劑,、制革、絲綢,、飼料,、醫(yī)藥、食品,、環(huán)保等[2] 
其應(yīng)用主要圍繞其水解蛋白質(zhì)肽鍵的功能展開,，生產(chǎn)生活中,，有幾個主要的需求：1 使復(fù)雜的大分子蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變成簡單的小分子肽鏈或者氨基酸，從而變得易于吸收或洗去,，比如食品,、洗滌劑、飼料等領(lǐng)域,。2 部分破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),，使物質(zhì)組分之間實(shí)現(xiàn)分離，這在皮革,、絲綢等含蛋白質(zhì)豐富的材料加工時十分有效,，3 促進(jìn)環(huán)境污染物降解，用于環(huán)保領(lǐng)域 4 蛋白酶既能催化水解反應(yīng),，也能催化其逆反應(yīng),，而且具備高度的活性和專一性，非常適合醫(yī)藥工業(yè)對某些特定分子的生產(chǎn)需求,。

日常提醒
日常生活中最常見的例子是洗衣粉中的藍(lán)粒子,，包裝上一般會附有其使用方法，需要注意,，堿性蛋白酶只有在合適的pH區(qū)間內(nèi)才有活性,，在酸性條件下沒有活性。各種小竅門中經(jīng)常介紹用醋泡,、果皮擦等方式除去衣物上的污漬,，而醋和一些果皮是酸性的，當(dāng)它們和含有堿性蛋白酶的洗衣粉,、洗衣液一起使用時,，堿性蛋白酶實(shí)際上是沒有發(fā)揮功效的，即便去除了污漬,，也是-成分的效果,。