能量的來源及其單位
　　廣州南大培訓小編認為人體為了維持生命活動和從事生產(chǎn)勞動,，必須從食物中獲得能量。人的一生,，從初生的嬰兒到即將離開人人世的老人,，每時每刻都需要利用從食物中攝取的能量，供其生長,、發(fā)育,、維持正常生理功能和從事體力活動等的需要。即使在靜止不動的情況下,，為了維持心跳,、呼吸、體溫,、血壓等重要生理功能,，也需要能量。人只要有生命體征存在就需要能量,，如同一臺機器得不到能源就會停止運轉(zhuǎn)一樣,，人如果得不到能量，生命也將停止,。由此可見,，能量對生命活動是極為重要的。能量在飲食營養(yǎng)上,，是首先需要考慮的問題,。一個人如果得不到足夠的能量，體內(nèi)各種營養(yǎng)素也很難發(fā)揮它們應有的作用,。
　　一般情況下,，健康成人從食物攝取的能量與消耗的能量應當保持平衡狀態(tài)，否則就會導致體重的增加或減少，也就是造成人體的肥胖或消瘦,。如果能量攝入大于能量消耗,，多余的能量就會轉(zhuǎn)化成脂肪而蓄積在體內(nèi)，這樣就形成了肥胖,。如果能量的消耗大于能量的攝入,，機體就會動員自身脂肪產(chǎn)熱供能，脂肪不足時則消耗體內(nèi)的蛋白質(zhì)而產(chǎn)熱供能,，這樣就造成了人體消瘦,。肥胖或消瘦均會影響人的體質(zhì)和體能。所以,，保持能量攝入與消耗的平衡是非常重要的,。
　　一、能量的來源 　　人體所需要的能量,，來源于食物中的糖類,、脂類和蛋白質(zhì)。所以,，這三類營養(yǎng)素統(tǒng)稱為“產(chǎn)熱營養(yǎng)素”或“熱源質(zhì)”,。通常所說的三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素，也就是指糖類,、脂類和蛋白質(zhì),。
　　三種營養(yǎng)素的產(chǎn)熱量是不同的，每克糖類的產(chǎn)熱量為 (),，每克脂類的產(chǎn)熱量為 (),何克蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量為 ()a所以,，這三種營養(yǎng)素中脂類的產(chǎn)熱量高，而糖類與蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量基本一致,。了解這一常識，就可以通過增加或減少這三種營養(yǎng)素的攝入量來控制能量的平衡,。換句話說,，也就是要想控制能量的平衡，可以通過調(diào)整這三種產(chǎn)熱營養(yǎng)素來實現(xiàn),。
　　二,、能量的單位 　　多年來，能量的單位一直用卡(cal)或千卡((kcal)來表示,。目前,，國際上已將能量的單位統(tǒng)一用焦耳(J)表示，我國現(xiàn)己將能量的單位由卡改為焦耳,。但為了照顧習慣用法,，有些人同時使用卡和焦耳。1J指用1N力把lkg物體移動lm所需要的能量。1 000)等于1“千焦”(kJ); 1 000kJ等于1“兆耳”(MJ). 　　兩種能量的單位換算如下: 　　lkcal=4. 184kJ 1kJ= 　　1 000kcal =4. 184MJ 1MJ=239kca1
以上是廣州南大培訓小編整理的能量的來源及其單位的學習內(nèi)容,。