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    芽苗菜是用植物的種子,在適宜溫度和水份條件下長成的芽和苗,統(tǒng)稱芽苗菜.市場上最常見的黃綠豆芽也是屬于芽苗菜的一種,目前能做芽苗菜的品種有幾十種.芽苗菜在溫度適宜條件下,4-7天就能長成.周期比普通蔬菜要短的多,對目前沒有好的創(chuàng)業(yè)者來說,是比較理想的創(chuàng)業(yè)項目.芽苗菜種植技術含量不高,生產(chǎn)中規(guī)?？纱罂尚?可以利用自己房屋屋內就可以生產(chǎn),室內光就行不需要陽光.有些品種全黑暗下就可以生長,空間大的可直接地面生產(chǎn).房間小的可用架子立體種植.一般十幾度以上條件下就可以生長.冬天有加溫條件的四季可種.投資可大可小,試種者在有空余房屋一般投資幾百元就可以生產(chǎn)

1 它靠什么營養(yǎng)生長?

芽苗菜種在白紙上,不用化肥農(nóng)藥也不用營養(yǎng)液

它靠什么營養(yǎng)生長?

當記者走進公司內時,只見1000平方米的蔬菜大棚內看不到任何泥土,一盤盤郁郁蔥蔥的芽苗菜,干凈整齊地擺放在一排六層的不銹鋼架上,工作人員身著白色-在為它們?yōu)⑺?

沒有泥土,這些芽苗菜是怎么種出來呢?走到一排育苗托盤前,掀開一叢蠶豆芽苗菜給記者看,只見菜根還連著蠶豆種子,而這些種子就沾在一張白紙上."這就是一張普通的可食用白紙."

白紙上就能種出菜來,它靠什么營養(yǎng)生長呢?會不會給它噴施什么植物激素?

"不用,化肥農(nóng)藥也不用,它生長所需的營養(yǎng)全部來源于種子胚胎,我們只需要控制好大棚內的溫度、濕度和光照度就好了." 告訴記者,芽苗菜的生產(chǎn)經(jīng)過無光區(qū),、弱光區(qū),、強光區(qū)等24小時流水作業(yè),從發(fā)芽到上市要"挪窩"三次.

2 它是怎么種出來的?

芽苗菜種12天就能上市,1000平方米大棚菜每天可供萬人食用

它是怎么種出來的?

記者了解到,目前,這里種植的芽苗菜包括香椿、松柳、蕎麥、苜蓿,、小麥、豌豆,、雙維藤等30多個品種,這些品種來自伊朗,、馬來西亞,、美國,、泰國等12個國家.一般在大棚內培育12天左右就可以采摘上市.

那么,這些菜是怎么種出來的?

在無光區(qū)育苗間內,記者看到房間里有增濕機、排風扇,還有一臺空調,"這些設備都是為了照顧芽苗菜準備的,可以說,我們每一粒種子從發(fā)芽到上市,在這12天左右時間里,我們把它們照顧得比嬰幼兒還要周到.".芽苗菜生產(chǎn)實行的是全自動的工廠化生產(chǎn),室內溫度要控制在25—28℃之間,濕度達到80%,如果房間內濕度溫度不夠,自動化管理系統(tǒng)會自動打開增濕機,此外,還有鍋爐管道直通室內,給房間內供暖.夏天時候,水簾噴淋系統(tǒng)會噴出水汽增加濕度.此外,大棚內有多個幼蟲燈和黃板,采用生態(tài)法殺滅害蟲,達到綠色無公害.

經(jīng)過這么嚴格的生產(chǎn)流程,這個大棚的生產(chǎn)能力比一般的菜地要高出幾十倍."1000平方米的大棚每天可以生產(chǎn)出供應上萬人食用的蔬菜."負責人說.

3 它憑什么賣這么貴?

芽苗菜賣出豬肉價

它憑什么賣這么貴?

記者在南城百貨桂林店的蔬菜銷售區(qū)看到,貨架上一共擺賣著三種打好包裝的芽苗菜——松柳芽苗,、豌豆苗,、相思豆苗,分別賣15元/斤、10元/斤,、15元/斤,比一般蔬菜高出好幾倍.

超市生鮮部經(jīng)理蘇奇介紹,芽苗菜在超市內的銷售情況不錯,一天可以賣出幾十盤,很少有剩余."這個菜不用化肥農(nóng)藥,是很安全的蔬菜." 蘇奇說,經(jīng)過宣傳,大家都逐漸接受了這個蔬菜.

僅僅是因為不用化肥農(nóng)藥,芽苗菜就能賣這么貴么?芽苗菜和我們常見的蔬菜在營養(yǎng)上有哪些不同呢?

記者就此咨詢了桂林理工大學的陳遠榮博士.陳博士介紹道:"我們吃的肉類大多屬于酸性食物,長期食用容易導致人體的體液偏酸性,不利于健康,而芽苗菜屬于堿性蔬菜,食用后消化水解產(chǎn)生的鹽基可以中和體內多余的酸,達到酸堿平衡."

記者從中國農(nóng)科院芽苗菜研究院的一份研究資料看到,芽苗菜在生產(chǎn)的過程中,進行著一系列的物質轉化,經(jīng)過轉化后,許多芽苗菜含有的維生素是-蔬菜水果的幾十倍,比如黃豆發(fā)芽后使胡蘿卜素增加2倍多,核黃素增加3倍多,維生素B12 增加了10倍,種子中不含維生素C,而芽苗菜中卻含有大量的維生素C,每百克豆芽含維生素C 20~30毫克.