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  您有吃過不用土壤,不打農(nóng)yao不加化肥就可以種出來的蔬菜嗎?如果沒有吃過那就看過來,這就是神奇的芽苗菜!只需要用水就可以生長(zhǎng),在生長(zhǎng)的過程中不添加任何的營(yíng)養(yǎng)液等,算的上是一種真正的有機(jī)健康蔬菜.那什么是芽苗菜呢?簡(jiǎn)單來說就是用谷類,、豆類等種子經(jīng)過萌發(fā)后短時(shí)間生長(zhǎng)的植物幼苗.

芽苗菜是一種優(yōu)質(zhì)的高檔的并且是無土栽培種植技術(shù)的出來的一種蔬菜,芽苗菜在生長(zhǎng)的過程中是絕..對(duì)的禁止添加化肥農(nóng)yao或者是激..素等化學(xué)物質(zhì),不僅僅健康無公害,并且芽苗菜的風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)更是很豐富.

和大多數(shù)的蔬菜相比,芽苗菜所含有的維生素C較高,熱量則相對(duì)較低.和許多蔬菜相比,芽苗菜的蛋白質(zhì)含量較高,大約為5%比2%,維生素B群和鐵質(zhì)的含量也較高.另外,芽菜在發(fā)芽過程中形成的大量活性植物蛋白,有助于消化,易被人體吸收.

接下來就簡(jiǎn)單為您介紹一下,常見的芽苗菜品種有哪些.

1,、花生芽

花生芽是一種潔白,脆嫩,高營(yíng)養(yǎng)的生態(tài)蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富口感好.花生芽吃起來也讓人感到更加的舒服,口感清脆,每咬一口,就會(huì)有清脆的聲音響起,味道清甜,既有花生的味道,還有著泥土的芬芳,感覺自己就像是在吃花生,但比花生的味道更加的精純.

2,、香椿苗

香椿苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣,、維生素,、磷,、胡蘿卜素,、鐵多種營(yíng)養(yǎng)成分.香椿苗在綠色蔬菜中屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一類蔬菜.與香椿芽相比,香椿苗具有更為濃郁的香味、更好的口感,重要的是能一年四季都能享用.

3,、蘿卜苗

蘿卜苗所含熱量較少,纖維素較多,含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗bing能力.蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高,這種蔬菜中含有大量的水分與蛋白質(zhì)以及碳水化合物,另外鈣,、磷以鐵與胡蘿卜素和維生素等也是蘿卜苗中最重要的存在.蘿卜苗新鮮又青翠,吃起來口感還是蠻好的,而且蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)也高,蘿卜苗中的鈣鐵等含量,比菠菜都高,粗纖維也很高,愛美的人士不妨嘗試下這菜.

4、蕎麥苗

甜蕎苗可以借鑒黃豆芽和綠豆芽的烹飪方式,可以快炒,可以涮鍋,涼拌等.蕎麥苗口感微酸,葉莖滑嫩、具有獨(dú)特芳香,拌醋或味噌,清香爽口!營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有大量的膳食纖維和維生素,也是市場(chǎng)上常見的一種芽苗菜品種.

好了,以上就是關(guān)于芽苗菜的簡(jiǎn)單介紹,以及芽苗菜常見的幾個(gè)品種,芽苗菜的做法有很多,我們喜歡什么口味就可以做成什么,例如有的芽苗菜適合涮,有的適合熱炒,還有的適合涼拌,怎樣能夠把芽苗菜里面的營(yíng)養(yǎng)成分zui..大程度的留下,我們就考慮怎樣的做法,多種多樣,滿足您的不同口味需求!